Berardenga Chianti Classico 2022

Situada al sureste de Siena, en el municipio de Castelnuovo Berardenga, la bodega Fèlsina se extiende por la parte más meridional de la zona del Chianti Classico, en el límite de las Crete Senesi. Las viñas de la cuvée Berardenga echan raíces en un mosaico de suelos que mezclan cantos rodados, calizas, areniscas y depósitos arcillo-arenosos, a altitudes moderadas que ofrecen fuertes amplitudes térmicas. Este terroir toscano, ventilado y muy soleado, permite una maduración lenta y completa de la uva y da vinos a la vez estructurados, elegantes y profundamente marcados por su origen.

La uva se vendimia a mano y, después, se despalilla y se estruja antes de una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración con los hollejos para extraer color y taninos. La fermentación maloláctica se realiza después en depósito. La crianza tiene lugar principalmente en grandes fudres y en barricas de roble, durante varios meses, para afinar la estructura, suavizar los taninos y preservar el carácter típico de la Sangiovese y del terroir de Castelnuovo Berardenga.

Este vino despliega notas de cereza roja, frutos negros y fruta de hueso, completadas con toques florales que recuerdan la violeta y la rosa seca, así como matices especiados de pimienta, regaliz y tabaco suave. Unos sutiles acentos amaderados , que evocan el cedro y una ligera vainilla, se funden con una discreta trama mineral . En boca, la materia es jugosa y tensa, sostenida por una acidez viva, unos taninos firmes pero finos y un final largo, sabroso y ligeramente balsámico.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!