Chianti Rufina 2023

Otro magnífico vino de Paolo Masi, conocido en toda la región por sus vinos de gran calidad. La zona de Chianti Rufina tiene una reputación de calidad muy antigua, ya que se extiende por colinas al este de Florencia. Las viñas están a bastante altitud, lo que crea un microclima más fresco por la noche que permite a las uvas madurar más despacio. Están plantadas en un terroir de margas calcáreas que en la zona llaman «galestro». La vendimia es manual y macera unos 20 días en depósitos abiertos. Una parte de los vinos tiene una crianza en barrica de roble de segundo y tercer uso durante 12 meses. Este vino profundo despliega aromas de frutas negras, de violeta, de cereza, de fresas silvestres, de tabaco rubio, de mora, de clavo, de notas ahumadas y de grafito. En boca, el vino es denso, con taninos flexibles, una gama aromática compleja y una longitud fresca y especiada.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!