Urziger Wurzgarten Kabinett 2024

El Dr Loosen Urziger Würzgarten Kabinett procede de las empinadas laderas del Mosela, en torno al pueblo de Ürzig, en la orilla norte del río. Este viñedo clasificado como Grosse Lage destaca por sus suelos volcánicos rojos y ricos en hierro, mezclados con pizarra, que acumulan el calor y favorecen una maduración lenta y completa de la uva. Las viñas, en su mayoría viejas y plantadas en pérgola en laderas muy empinadas, disfrutan de un microclima especialmente suave, que da vinos de gran finura aromática y marcada mineralidad.

Las uvas de Riesling se vendimian a mano en las abruptas laderas de Ürzig y se prensan con delicadeza en racimos enteros. El mosto fermenta lentamente con las levaduras autóctonas, a baja temperatura, para preservar la expresión aromática del terroir volcánico. La fermentación se interrumpe para conservar un equilibrio natural entre azúcar residual y acidez. La crianza tiene lugar en viejos fudres sobre lías finas, sin madera nueva, antes de un embotellado que busca preservar el frescor, la pureza de la fruta y la finura propia del estilo Kabinett de la bodega.

Este vino despliega notas de cítricos maduros, de manzana verde crujiente y de frutas exóticas, completadas por delicados toques florales , matices especiados que recuerdan la nuez moscada y una trama mineral típica de la pizarra. La boca presenta una textura ligera pero precisa, llevada por una acidez viva que equilibra el dulzor natural, con una sensación jugosa y cristalina. El final es largo, fresco y salivante, y deja una impresión de pureza y armonía.

Alemania tiene una larga e ilustre historia vitícola. Los romanos establecieron los primeros viñedos del país a orillas del Mosela, cerca de la actual ciudad de Tréveris. En el siglo III d. C., las plantaciones se extendieron a varios valles vecinos, sobre todo los de los afluentes del Mosela. En la Edad Media, la Iglesia cristiana, y en particular los monasterios cistercienses y benedictinos, tuvo una gran influencia en el desarrollo de la viticultura y la producción de vino de calidad en Alemania. Alemania siempre ha sido famosa por sus excelentes vinos blancos: algo dulces, de baja graduación, pero siempre de gran calidad. Sin embargo, en los últimos años los consumidores de vino han tendido a preferir los vinos más secos. Por ello, el mercado alemán ha evolucionado para responder a todos los gustos con algunos espléndidos riesling secos y otras variedades de vino blanco, como el pinot blanc, el gewürztraminer y el grauburgunder. Unos veranos más calurosos y unos inviernos más suaves también han favorecido a los rosados y los tintos, y el pinot noir es ya la tercera variedad más plantada del país. Así que elige: de los riesling tradicionales a los grandes tintos, la gama es amplia y sigue ampliándose. La industria vitivinícola alemana perdió el rumbo en cuanto a calidad durante el siglo XX, al extender las plantaciones a parajes menos favorables y aumentar los rendimientos hasta niveles en los que la calidad quedaba gravemente comprometida. Sin embargo, los mejores productores alemanes nunca se perdieron del todo y, desde finales del siglo XX, se han hecho esfuerzos considerables para recuperar la gloria de antaño de Alemania. Los rendimientos están ahora limitados por ley y numerosos productores de primer nivel han unido fuerzas para formar la asociación VDP (ver Etiquetas de vino alemanas). Los miembros de la asociación VDP están obligados a centrar sus esfuerzos en la calidad más que en la cantidad. En volumen, Alemania figura entre los diez primeros países del mundo en producción anual de vino. Algo más del 60 % del vino producido es blanco, y se admite ampliamente que los vinos blancos de los mejores parajes y de los productores más reputados de Alemania están entre los mejores del mundo. Los vinos tintos de Alemania también ganan en popularidad y en calidad, en particular los de Spätburgunder, el nombre local del Pinot Noir. La segunda variedad tinta más popular (al menos en hectáreas plantadas) es la Dornfelder.