Carpe Diem Malbec 2019

Descripción de la bodega Diemersfontein

La bodega Diemersfontein, situada en la magnífica región de Wellington, en Sudáfrica, es famosa por su empeño en elaborar vinos con carácter, entre los que destaca el Malbec junto a otras variedades nobles. La combinación de un terroir excepcional y un enfoque vitícola innovador permite a Diemersfontein crear vinos que expresan con autenticidad la esencia de su entorno, respetando al mismo tiempo los principios de la sostenibilidad.

Descripción de la cuvée Diemersfontein Carpe Diem Malbec

La cuvée Diemersfontein Carpe Diem Malbec es una celebración de la excelencia y la singularidad del Malbec. Fruto de una minuciosa selección de las mejores uvas, este vino representa la máxima expresión de la variedad en la bodega y aspira a ofrecer una cuvée de prestigio que se distingue por su riqueza, su complejidad y su elegancia. Criado con esmero para aprovechar todo su potencial, el Carpe Diem Malbec es una auténtica obra de arte vitícola que pone de relieve la pasión y el saber hacer de Diemersfontein.

Aromas de la cuvée

Este Malbec desprende un bouquet aromático profundo y embriagador, dominado por notas de frutos negros, como la mora y el casis, acompañadas de matices florales de violeta y de toques de cuero, tabaco y especias procedentes de su crianza en barricas. La complejidad olfativa se completa con una ligera nota mineral que aporta al vino una elegancia adicional.

Características de la cuvée

• Variedad: Malbec
• Perfil: Un vino rico y potente, con una estructura tánica robusta y una acidez bien equilibrada que contribuyen a su longevidad y a su potencial de guarda. El final es largo y memorable y subraya la calidad superior de la cuvée.
• Potencial de guarda: Pensado para envejecer, el Carpe Diem Malbec promete una evolución favorable en botella y ganará complejidad y redondez con el tiempo.

Maridajes para esta cuvée

El Diemersfontein Carpe Diem Malbec marida a la perfección con platos intensos y sabrosos, como carnes a la parrilla, platos especiados o quesos curados. Su carácter singular y su profundidad aromática lo convierten en una excelente elección para ocasiones especiales y comidas gastronómicas.

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690. Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos. La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico. La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.