Un vino que maridará muy bien con una hamburguesa de magret de pato, un tartar de ternera cortado a cuchillo, unos penne rigate a la boloñesa, empanadas o con un buen surtido de quesos.

Tesoro de los Andes 2021

DIEGO SINATRA & GUILLAUME LETANG

9,90 €

Un coupage generoso de Malbec y Bonarda

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Argentina

icon vin couleur

Vin Tinto

icon alcool

14,5%

icon garde

1-5 años

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80% Malbec, 20% Bonarda

Hablemos poco, hablemos de vino

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He aquí un bonito ensamblaje compuesto de Malbec y de Bonarda, una variedad originaria de Italia. Aquí, las viñas de Malbec y de Bonarda se benefician del intenso sol de las tierras altas, combinado con la influencia beneficiosa del frío que baja por la noche de la cordillera de los Andes y garantiza la frescura de la uva. Junto con un suelo aluvial arcilloarenoso y la escasez de plagas y enfermedades de la vid, las condiciones son óptimas para la viticultura. La uva Malbec se elige para aportar estructura y taninos. La Bonarda, por su parte, aporta frescura y fruta al ensamblaje. El conjunto se vinifica de modo que se conserve el carácter afrutado y varietal de la uva. Este vino ofrece una seductora expresión de especias de todo tipo, de bayas negras, de violeta, seguida de matices de ciruela pasa, de cacao, de casis, de moras y de café. La boca es recta y estructurada, y el final es suave, redondo y bien equilibrado.

¿Adónde viajamos?

Mendoza

En el centro-oeste de Argentina, al pie de los Andes, Mendoza concentra el 75 % de todos los viñedos argentinos y el mayor número de bodegas del país. Esto la convierte en la provincia vitícola más importante y en uno de los principales centros de producción del mundo. Mendoza cultiva la vid desde 1598, y este cultivo alcanzó su plenitud tras la llegada del ferrocarril en 1885.

Los Andes alcanzan en Mendoza sus cumbres más altas: con 6959 metros, el Aconcagua es la cima más alta de América. La presencia de los Andes, que actúan como barrera frente a los vientos húmedos del Pacífico, sumada a la distancia del océano Atlántico, modela el clima y genera condiciones ideales para el cultivo de la vid. La altitud, el clima continental, la heterogeneidad de los suelos y el agua del deshielo son factores clave para elaborar vinos de excelente calidad, que se suman a una marcada tradición vitícola.

La pequeña historia del país

Argentina

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Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.

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