Shadow Point Pinot Noir 2019

Esta cuvée procede de Monterey, en la región de la Central Coast de California, cerca de una cadena de colinas que separa los viñedos de la costa del Pacífico. El nombre Shadow Point alude a las sombras que se forman sobre el viñedo cuando el sol se pone por el oeste, detrás de las colinas vecinas. El lugar disfruta de las brisas refrescantes del Pacífico y, por tanto, se presta muy bien al Pinot Noir. La fruta se despalilla antes de una maceración en frío. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y después el 30 % del ensamblaje pasa 8 meses en barricas de roble francés. Este vino despliega aromas de cereza al kirsch, de arándano rojo seco, de fresas silvestres, de moras, de cacao, de nuez moscada y de hierbas aromáticas. En boca es redondo y goloso, y una bonita acidez equilibra el conjunto. El final de boca se prolonga con bonitas notas de especias y frutas rojas.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.