Shadow Point Chardonnay 2023

Esta cuvée procede de Monterey, en la región de la Central Coast de California, cerca de una cadena de colinas que separa los viñedos de la costa del Pacífico. El nombre Shadow Point alude a las sombras que se forman sobre el viñedo cuando el sol se pone por el oeste, detrás de las colinas vecinas. Las uvas de Chardonnay se benefician de las noches más frescas que caracterizan esta región, lo que ayuda a mantener su frescura natural. Tras una minuciosa selección, la fruta se prensa suavemente en una prensa neumática antes de fermentar en acero inoxidable. El 20 % del ensamblaje tiene una crianza de 6 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas. Es un Chardonnay moderno de California. En nariz encontramos numerosos aromas de limón, de flores blancas, de frutas maduras y crujientes completados con aromas de pan tostado y de avellana tostada. El paladar presenta aromas de fruta de hueso, una textura untuosa y una bonita frescura en el final. Este estilo ofrece una versión atractiva y carnosa del Chardonnay del Nuevo Mundo.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.