California Zinfandel 2019

La bodega De Loach tiene una filosofía ligada a la biodiversidad que incluye la aplicación de la biodinámica en las viñas, pero también la presencia de colmenas y de un huerto variado de verduras y hierbas aromáticas cuyas plantas medicinales se usan en la preparación del compost. Esta cuvée está elaborada con Zinfandel, cuidadosamente seleccionado en los mejores viñedos de la bodega en California. Los racimos proceden tanto de viñas viejas como jóvenes para lograr una armonía entre frescura y complejidad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y después parte del vino tiene crianza en barricas de roble usadas para no alterar la fruta brillante del Zinfandel. Este vino revela notas intensas de cereza, de fresa silvestre, de frambuesa, de grosella, de violeta, de arándano, de mermelada de moras, de especias dulces, de mentol y de regaliz. La boca es golosa, fresca y muy fácil de beber, con taninos finos y un final frutal y especiado.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.