RHU 2018

Enclavado en el alto valle del Elqui, en el corazón de la cordillera de los Andes, el viñedo de De Alcohuaz se extiende por laderas graníticas situadas entre 1800 y 2200 metros de altitud. Este terroir extremo del norte de Chile disfruta de una insolación intensa, noches frescas y un clima seco, que favorecen una maduración lenta de la uva. Los suelos pobres y pedregosos, trabajados con una agricultura respetuosa, dan lugar a vinos con carácter, marcados por una gran pureza de fruta y una identidad andina muy afirmada.

Procedente de viñas de gran altitud, este vino se elabora a partir de vendimia manual, con una minuciosa selección a la llegada a bodega. La fermentación se desarrolla en depósitos de hormigón, con una proporción de racimos enteros, para preservar la frescura y la pureza de la fruta. La extracción es suave para respetar la finura de los taninos. La crianza se realiza después en fudres y huevos de hormigón, sobre lías finas, para conservar la identidad del terroir y aportar complejidad y textura sin marcar el vino con madera nueva.

Este vino revela notas de frutos negros maduros, de frutos rojos crujientes y de violeta, completadas con toques de pimienta, de especias dulces y de madera delicadamente tostada, con una sutil huella mineral. La boca ofrece una materia amplia y fresca, sostenida por unos taninos finos y estructurados, una acidez viva que alarga la cata y un final persistente, sabroso y armonioso.

Fue Hernán Cortés quien ordenó, desde la conquista de México, el cultivo de la vid en 1524. Se extendió progresivamente de México hacia el sur hasta llegar a Chile en 1555. Durante los 3 primeros siglos de la colonización, en Chile solo se cultivó la país, una variedad tinta sin carácter y muy productiva. Hubo que esperar a mediados del siglo XIX para ver la introducción de variedades nobles: sobre todo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc y chardonnay. Veinte años después, la vinificación se modernizó por impulso de ricos propietarios y de expertos franceses a los que la filoxera en Europa había dejado sin trabajo. Chile se extiende a lo largo de 4300 kilómetros de norte a sur. Está encajado entre el océano Pacífico al oeste, la cordillera de los Andes al este, el desierto de Atacama al norte y las llanuras de la Patagonia y los glaciares al sur. Estas barreras naturales impidieron que la filoxera entrara en el país. Aunque el país solo tiene 160 kilómetros de ancho, goza de condiciones ideales para el cultivo de variedades de regiones cálidas, intermedias o frescas, de modo que a menudo se le describe como un paraíso para el cultivo de la vid. Con cerca de 300 bodegas que producen vino embotellado, Chile oscila entre el 6.º y el 8.º puesto mundial.