Château La Nerthe Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020

Este Châteauneuf-du-Pape tinto procede de Château La Nerthe, una de las fincas más antiguas de la denominación, situada al sur del pueblo, en el valle del Ródano meridional. Sus viñas hunden sus raíces en suelos variados arcillocalcáreos, arenoarcillosos y de arenisca, salpicados de los célebres cantos rodados que devuelven por la noche el calor del día. El clima mediterráneo, barrido por el mistral, ofrece uvas sanas y concentradas.

Las uvas, recogidas a mano, se seleccionan en mesa y después tienen un encubado de casi cuatro semanas, en depósitos troncocónicos y de acero inoxidable, con remontados y bazuqueos regulares. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito de madera. Después, la crianza dura doce meses en distintos recipientes: fudres para el 35 %, depósitos troncocónicos para el 40 % y barricas, nuevas y usadas, para el 25 %, antes del ensamblaje y de un embotellado seis meses más tarde.

Este vino despliega notas de cereza madura, de frutos rojos, de ciruela, de regaliz, de anís, de mentol, de especias dulces y de garriga. Bajo un color granate con reflejos violáceos, la nariz mezcla fruta madura y matices vegetales. La boca es sedosa, redonda y pulposa, con unos taninos presentes pero flexibles, y un final fresco de notas herbáceas.

Cuna de la cultura del vino en Europa occidental, Francia debe sus primeras viñas a los griegos de Focea, instalados en torno a Marsella hace unos veintiséis siglos, antes de que los romanos difundieran la viticultura a lo largo del Ródano, del Garona y hasta Champaña. En la Edad Media, los monjes cistercienses y benedictinos desbrozaron las laderas de Borgoña y delimitaron pacientemente los climats, sentando las bases de la noción de terroir. El siglo XIX trajo la gloria de las clasificaciones y después la catástrofe de la filoxera, que arrasó el viñedo antes de su reconstrucción sobre portainjertos americanos; la creación de las denominaciones de origen controladas, en los años treinta, fijó después las reglas que inspirarían al mundo entero. Hoy, Francia se disputa cada año con Italia y España el primer puesto mundial en volumen y sigue siendo la referencia absoluta del Viejo Mundo, tanto por sus vinos de guarda como por sus modelos de elaboración. El viñedo cubre casi todo el territorio, desde el norte fresco de Champaña y Alsacia hasta las orillas mediterráneas del Languedoc y de Provenza, pasando por los climas oceánicos de Burdeos, del Loira y del Suroeste, el clima continental de Borgoña, las empinadas laderas del Ródano septentrional y los valles de altura de Saboya y del Jura. Este mosaico de suelos, calizos, de esquisto, de gravas o de cantos rodados, explica la extraordinaria diversidad de estilos. En cuanto a las variedades, el Cabernet Sauvignon y el Merlot dominan la región de Burdeos y dan tintos estructurados, el Pinot Noir firma la finura borgoñona y la Syrah la profundidad del Ródano, mientras que la Garnacha, el Gamay, el Cabernet Franc y la Monastrell recorren todos los registros, del vino fácil de beber al vino de larga guarda. En blanco, el Chardonnay, el Sauvignon Blanc, el Chenin, el Riesling y la Viognier ofrecen expresiones que van de lo vivo y mineral a lo untuoso y a los grandes vinos dulces. Tierra de referencias y de descubrimientos constantes, Francia sigue siendo la brújula de los aficionados de todo el mundo.