Château La Nerthe Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Cadettes 2022

La Cuvée des Cadettes de Château La Nerthe procede de una parcela histórica de Châteauneuf-du-Pape, la primera replantada tras la filoxera por Joseph Ducos, propietario de la finca en el siglo XIX. Sus viñas viejas de Garnacha, Monastrell y Syrah, de 80 a 100 años, hunden sus raíces alrededor del château en suelos arenoarcillosos salpicados de cantos rodados, bajo el clima mediterráneo del valle del Ródano meridional.

Las uvas, vendimiadas a mano, se despalillan parcialmente y después cofermentan juntas en un depósito troncocónico de madera, gracias a las levaduras autóctonas. La extracción se hace mediante bazuqueos y remontados diarios. A continuación, el vino tiene una crianza de doce meses, aproximadamente la mitad en grandes fudres de roble y el resto en barricas, una cuarta parte de ellas nuevas.

Este vino despliega notas de cereza negra, de mora, de arándano, de kirsch, de pimienta, de canela, de alcanfor y de regaliz. Bajo un color rojo oscuro con reflejos violáceos, la nariz es expresiva y especiada. En boca, la Monastrell aporta potencia, densidad y frescura, y la Garnacha, la fruta, con unos taninos elegantes y precisos y un largo final.

Cuna de la cultura del vino en Europa occidental, Francia debe sus primeras viñas a los griegos de Focea, instalados en torno a Marsella hace unos veintiséis siglos, antes de que los romanos difundieran la viticultura a lo largo del Ródano, del Garona y hasta Champaña. En la Edad Media, los monjes cistercienses y benedictinos desbrozaron las laderas de Borgoña y delimitaron pacientemente los climats, sentando las bases de la noción de terroir. El siglo XIX trajo la gloria de las clasificaciones y después la catástrofe de la filoxera, que arrasó el viñedo antes de su reconstrucción sobre portainjertos americanos; la creación de las denominaciones de origen controladas, en los años treinta, fijó después las reglas que inspirarían al mundo entero. Hoy, Francia se disputa cada año con Italia y España el primer puesto mundial en volumen y sigue siendo la referencia absoluta del Viejo Mundo, tanto por sus vinos de guarda como por sus modelos de elaboración. El viñedo cubre casi todo el territorio, desde el norte fresco de Champaña y Alsacia hasta las orillas mediterráneas del Languedoc y de Provenza, pasando por los climas oceánicos de Burdeos, del Loira y del Suroeste, el clima continental de Borgoña, las empinadas laderas del Ródano septentrional y los valles de altura de Saboya y del Jura. Este mosaico de suelos, calizos, de esquisto, de gravas o de cantos rodados, explica la extraordinaria diversidad de estilos. En cuanto a las variedades, el Cabernet Sauvignon y el Merlot dominan la región de Burdeos y dan tintos estructurados, el Pinot Noir firma la finura borgoñona y la Syrah la profundidad del Ródano, mientras que la Garnacha, el Gamay, el Cabernet Franc y la Monastrell recorren todos los registros, del vino fácil de beber al vino de larga guarda. En blanco, el Chardonnay, el Sauvignon Blanc, el Chenin, el Riesling y la Viognier ofrecen expresiones que van de lo vivo y mineral a lo untuoso y a los grandes vinos dulces. Tierra de referencias y de descubrimientos constantes, Francia sigue siendo la brújula de los aficionados de todo el mundo.