The Father in Law 2020

Situada en el célebre Barossa Valley, al noreste de Adelaida, la bodega Charles Melton se apoya en un viñedo de viñas viejas que echan raíces en suelos variados de limos, arcillas y gravas. El clima cálido y seco, templado por brisas frescas procedentes de las colinas circundantes, permite una maduración óptima de la uva preservando a la vez su frescor. Las parcelas seleccionadas para The Father in Law proceden de enclaves históricos del valle, cuidadosamente trabajados para dar rendimientos moderados y una concentración natural, emblemáticos de este terroir australiano.

Las uvas tintas de esta cuvée se vendimian en su perfecto punto de madurez y se despalillan antes de fermentar en depósitos de forma tradicional para preservar la fruta y la estructura. La maceración se gestiona con remontados regulares para extraer color y taninos suaves. Tras el descube y un prensado suave, el vino pasa a barricas de roble para su crianza, combinando madera vieja y más reciente, para aportar complejidad aromática e integrar los taninos, antes del ensamblaje final y el embotellado en la bodega.

Este vino despliega notas de frutos negros maduros, ciruela jugosa y cereza negra, completadas con toques especiados de pimienta y regaliz, así como finos matices amaderados de vainilla y roble tostado. Unos acentos más sutiles de violeta y tabaco suave aportan complejidad y profundidad. En boca, la materia es amplia y aterciopelada, sostenida por unos taninos maduros pero estructurantes, una acidez equilibrada y un final largo, cálido y sabroso.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.