La Petite Grange 2023

Situada en las escarpadas laderas de Fully, en el Valais, la viña de La Petite Grange se arraiga en terrazas de piedra seca típicas de la orilla derecha del Ródano. Las parcelas, orientadas de pleno al sur, disfrutan de una insolación generosa y de vientos regulares que garantizan una maduración óptima de la uva. Los suelos, que mezclan esquistos, morrenas glaciares y derrubios pedregosos, aportan al vino una marcada identidad alpina, hecha de concentración, frescura y una sutil mineralidad propia de este sector emblemático del viñedo del Valais.

Procedente de viñas cultivadas en biodinámica y vendimiado a mano en su punto óptimo de madurez, este vino se elabora con una rigurosa selección de los racimos en el viñedo y en la bodega. La fermentación se desarrolla de forma tradicional, en depósito, con un trabajo de extracción mesurado para preservar la fruta y la finura de los taninos. Después, la crianza continúa varios meses, principalmente en depósitos y recipientes neutros, para conservar la frescura, la expresión pura del terroir y una textura flexible, sin una marca excesiva de la madera.

Este vino despliega notas de fruta negra madura, de pequeños frutos rojos crujientes y de ciruela, realzadas por delicados toques florales y matices especiados que recuerdan a la pimienta y al regaliz. Algunos acentos de madera y sutilmente ahumados completan el buqué. En boca, la materia se muestra jugosa, sostenida por una fina trama tánica, una frescura equilibrada y un final persistente que pone de relieve el carácter goloso y fácil de beber de este tinto del Valais.

Suiza, país conocido por sus majestuosas montañas y sus lagos resplandecientes, posee también un patrimonio vitícola rico y diverso. Aunque es menos célebre que la de sus vecinos franceses o italianos, la viticultura suiza goza de una excelente reputación gracias a la calidad excepcional de sus vinos. Los viñedos suizos se extienden principalmente por las regiones de Vaud, Valais, Ginebra, Neuchâtel y el Tesino, cada una con condiciones climáticas y suelos únicos que se prestan al cultivo de variedades distintas. El Valais es la mayor región vitivinícola de Suiza, célebre por sus blancos aromáticos como el Fendant, elaborado con Chasselas, y por tintos potentes como el Cornalin y el Humagne Rouge. El clima seco y soleado de la región, unido a suelos de esquisto y granito, crea condiciones ideales para estas variedades. La región de Vaud, sobre todo alrededor del lago Lemán, es famosa por sus blancos elegantes, en especial los crus de Lavaux, patrimonio mundial de la UNESCO. Estos viñedos en terrazas no solo dan vinos de gran finura, sino que también ofrecen vistas espectaculares del lago y las montañas que lo rodean. Ginebra, aunque produce menos, es dinámica e innovadora, con una gama de vinos que van de los clásicos Chasselas y Gamay a experimentos con variedades internacionales. El Tesino, cercano a Italia, está dominado por la Merlot, que allí se vinifica tanto en tinto como en blanco (el Merlot blanco se vinifica sin contacto con los hollejos). El clima suave y los suelos arcillo-calcáreos aportan a estos vinos una estructura y una complejidad notables. Neuchâtel destaca en la producción de vinos blancos, en particular con su Chasselas, pero también es conocida por su Œil-de-Perdrix, un rosado delicado y muy apreciado. Los vinos suizos, a menudo producidos en pequeñas cantidades pero con gran atención al detalle, se consumen sobre todo en el país o se exportan en cantidades reducidas, lo que los convierte en tesoros escondidos para los entendidos y los amantes del vino de todo el mundo. Suiza es un país donde tradición e innovación se dan la mano en el viñedo, con una experiencia vinícola auténtica y de gran calidad.