Grand Muscat

La cuvée Chambers Rosewood – Grand Muscat tiene su origen en el viñedo familiar de Rutherglen, situado en el estado de Victoria, en Australia. Establecido en 1858, sobre suelos arcilloarenosos bien drenados y con un clima continental cálido de bajos rendimientos, este terroir histórico favorece la sobremaduración de la uva, sobre todo del Moscatel de grano menudo tinto. Este viñedo, trabajado por varias generaciones, con una insolación generosa y un trabajo atento, da a cada cosecha una expresión única, arraigada en la identidad ardiente y elegante de Rutherglen, auténtica referencia mundial de los vinos encabezados.

La vinificación empieza con una vendimia tardía, cuando las bayas están plenamente maduras y en parte pasificadas en la cepa. Tras el despalillado y un prensado directo, tiene lugar una fermentación muy corta, interrumpida por la adición de un alcohol neutro de uva para llevar la graduación a entre el 16 y el 19 %. El vino se clarifica y se deja reposar en grandes barricas viejas de roble (de 900 a 5000 litros) en un sistema de solera mantenido desde finales del siglo XIX, que garantiza continuidad de estilo y complejidad. 

Este vino despliega notas de higo seco, de dátiles confitados, de miel de castaño, de mermelada de albaricoque, de rosa seca, de violeta, de moca y de nuez tostada, que forman una paleta aromática rica y llena de matices. En boca, el ataque es aterciopelado y envolvente, sostenido por una frescura sutil que equilibra el dulzor. La textura es rica y untuosa y el final persistente, con una sensación de profundidad, elegancia y atemporalidad típica de los grandes Muscat de Rutherglen.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.