Lumà Nero d'Avola 2023

La bodega Cellaro está situada en Sambuca di Sicilia, al suroeste de la isla de Sicilia. Libre de fábricas y rica en viñedos antiguos, es una tierra trabajada por varias generaciones de viticultores. El agua del lago Arancio crea un microclima ideal para el cultivo de la vid y protege las viñas del calor de los veranos sicilianos. El Nero d'Avola está considerado la variedad autóctona de mayor calidad de Sicilia. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de cemento y la fermentación maloláctica, en barricas de madera. Después, el vino envejecerá en barricas de roble francés durante al menos 6 meses. La boca es frutal e intensa, con notas de cereza, ciruela, de casis, de arándanos, de bayas silvestres, de violetas, de pimienta negra, de tabaco, de chocolate y de pizarra negra. A pesar de su potencia, el vino presenta una bonita frescura aromática, taninos suaves y un largo final especiado.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!