Chardonnay/Torrontes 2023

La familia Bousquet es originaria de la ciudad de Carcasona, en el sur de Francia, y tiene 4 generaciones de tradición vitivinícola. Bastaron unas vacaciones en Argentina en 1990. Para Jean Bousquet, viticultor de tercera generación, fue un flechazo. El objeto de deseo del francés: el valle de Gualtallary, un terreno pintoresco, aislado y árido situado en el Valle de Uco en Mendoza (Argentina). Aquí, donde vuelan los cóndores y no se veía ni una viña, Jean descubrió el terroir de sus sueños, un lugar ideal para cultivar vinos de agricultura ecológica.

La cuvée Bousquet Chardonnay/Torrontés es una alianza original y refrescante nacida en las altiplanicies de Tupungato, en el corazón del Valle de Uco, en Argentina, a más de 1200 metros de altitud. Elaborada por la familia Bousquet, viticultores franceses instalados en tierras argentinas desde los años noventa, esta cuvée refleja a la perfección su filosofía: producir vinos ecológicos, expresivos y elegantes, procedentes de un terroir de altura único que goza de unas condiciones climáticas excepcionales. El suelo de grava y el clima continental, marcado por una fuerte amplitud térmica entre el día y la noche, garantizan una maduración lenta y un equilibrio perfecto entre frescura y riqueza aromática.

El Torrontés, variedad blanca típicamente argentina, aporta su intensidad floral y su carácter exótico, mientras que el Chardonnay le confiere estructura, redondez y elegancia. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar toda la viveza y la pureza de los aromas.

En la cata, esta cuvée despliega una nariz expresiva con notas de jazmín, de azahar, de melocotón blanco y decítricos, con una boca a la vez fresca, afrutada y ligeramente mineral, marcada por una bella tensión. 

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Durante los últimos 20 años, los productores del país han elevado los niveles de calidad y han logrado consolidar un mercado de exportación internacional. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola y enológico, aunque no necesariamente financiero). Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. Argentina es uno de los países productores de vino más importantes del Nuevo Mundo y el mayor productor de vino de Sudamérica. Los desiertos de gran altitud de los Andes orientales han dado origen a una industria vinícola de gran calidad, y el terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya, el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.