Settlement Vineyard 2020

Situado en la región de Marlborough, en la costa noreste de la Isla Sur de Nueva Zelanda, el viñedo Settlement Vineyard se extiende por laderas bien orientadas cercanas al valle de Wairau. La bodega Blank Canvas cultiva allí sus parcelas en un clima fresco y soleado, templado por la influencia marítima del estrecho de Cook. Los suelos, compuestos de gravas aluviales mezcladas con limos más profundos, favorecen un enraizamiento profundo y una maduración lenta, y dan vinos precisos, elegantes y dotados de un bonito frescor natural.

Las uvas de Pinot Noir del Settlement Vineyard se vendimian a mano, se seleccionan con esmero y se despalillan en su mayor parte, con una proporción variable de racimos enteros. La fermentación tiene lugar en depósitos abiertos por acción de las levaduras autóctonas, con bazuqueos suaves para extraer con delicadeza color y taninos. Tras el descube, el vino pasa a barricas de roble francés, una parte de ellas nuevas, para una larga crianza sobre lías finas antes de embotellarse sin filtración excesiva, para preservar la expresión más pura del terroir.

Este vino despliega notas de cereza negra, ciruela madura y frutos rojos, completadas con toques florales de violeta y peonía, así como matices especiados de pimienta negra y clavo. Unos acentos amaderados de cedro y vainilla se funden con una sutil trama mineral. La boca presenta una textura sedosa, una acidez viva, unos taninos finos y un final largo y preciso que conserva un gran frescor.

Introducido en 1819, el cultivo de la vid lo desarrolló en gran medida Jean-Baptiste Pompallier, misionero marista francés. Enviado a Oceanía en 1837, se instaló a partir de enero de 1838 para desarrollar el viñedo neozelandés. Los primeros viñedos de calidad se establecieron en la región de Hawke’s Bay en el siglo XIX y a principios del XX. Tras los avatares de la producción, debidos primero a la filoxera y después a la Primera Guerra Mundial, este viñedo volvió a crecer durante la Segunda Guerra Mundial, cuando su superficie se duplicó. Hoy Nueva Zelanda cuenta con 10 grandes regiones vitícolas repartidas entre las islas Norte y Sur, la más importante de las cuales es Marlborough. La mayoría de las regiones vitícolas de Nueva Zelanda tienen un clima marítimo. La forma larga y estrecha del país hace que los viñedos nunca estén a más de 120 km de la costa, y la mayoría están incluso mucho más cerca (con la excepción de la región semicontinental de Central Otago). Una columna vertebral de montañas que atraviesa el centro del país protege la mayoría de las principales regiones vitícolas de los fuertes vientos del oeste del mar de Tasmania, conocidos como los «Cuarenta Rugientes». Debido a estos vientos, hay pocas regiones vitícolas en la costa oeste de Nueva Zelanda. La calidad y la reputación de los vinos neozelandeses están más que demostradas. De hecho, este país produce algunos de los mejores y más reconocidos sauvignon blanc del mundo. ¡Y no es casualidad que Nueva Zelanda haya hecho del Sauvignon Blanc su símbolo, igual que sus ovejas, sus kiwis y su legendaria haka!