Saint Georges Zinfandel 2021

Alex Krause y John Locke fundaron Birichino con un objetivo muy concreto: elaborar vinos expresivos y con carácter a partir de las mejores parcelas de viñas viejas de California situadas en climas frescos. Las uvas de este Zinfandel (variedad americana originaria de Italia) proceden de un viñedo plantado en 1922 al pie de las montañas de Santa Cruz. Tiene el cuerpo y la acidez de un Pinot Noir de cuerpo medio. Unas prácticas agrícolas conservadoras se traducen en bajos rendimientos y racimos muy pequeños, que permiten un desarrollo aromático completo sin necesidad de sobremadurar la uva ni de llevar el vino a niveles de alcohol demasiado altos. No se filtra y una crianza en barrica neutra de 9 meses permite suavizar el vino sin aportarle notas de madera. En los aromas dominan las frutas rojas como la grosella, la frambuesa y la fresa. También encontramos notas florales como la violeta y el mentol, y una gran variedad de especias como el regaliz. Un vino elaborado desde la finura, a diferencia de los Zinfandel tradicionales que se pueden encontrar en California. ¡Un gran vino!

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.