Saint Georges Pinot Noir 2022

Alex Krause y John Locke fundaron Birichino en Santa Cruz en 2008. Con una experiencia de 4 décadas elaborando vino en California, Francia, Italia y otros lugares, buscan crear vinos con una alquimia perfecta entre perfume, equilibrio y finura. Las uvas proceden de 3 parcelas cultivadas en el sur de las montañas de Santa Cruz. Descubrieron que este pequeño rincón de terroir imprime en sus vinos tintos aromas de extractos botánicos, hierbas de montaña y licor de cereza. Como siempre en la bodega, este vino se ha vinificado de forma natural y espontánea gracias a las levaduras autóctonas. La crianza dura unos 1 año en depósitos de cemento y en barricas muy viejas antes del embotellado, sin clarificar ni filtrar. El vino es pura ligereza y despliega seductores aromas de granada confitada, de fresa, de licor de cereza, de arándanos rojos, de frambuesa, de cedro, de salvia, de tomillo, de pimienta blanca y de sotobosque. La boca es fina y elegante, el jugo es puro y sin artificios y la acidez aporta la chispa necesaria para el equilibrio del vino. El final de boca es persistente y termina con algunas notas minerales y terrosas. 

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.