Far Side Mourvèdre 2021

Situada en Bot River, en la fresca región de Walker Bay, en el corazón del Cabo Occidental, la bodega Beaumont Family Wines cultiva sus viñas en laderas expuestas a las influencias marítimas del océano Atlántico. Los suelos se componen principalmente de esquistos descompuestos y arcillas, que ofrecen un drenaje natural y una buena reserva hídrica. Este terroir, suavizado por las brisas oceánicas, permite una maduración lenta y regular de la Monastrell (Mourvèdre), que preserva la frescura natural de la fruta y desarrolla una bonita concentración aromática y una estructura equilibrada.

La Monastrell se vendimia a mano en las parcelas seleccionadas de la bodega y se selecciona antes de un cuidadoso despalillado. La fermentación se desarrolla en depósitos abiertos con remontados regulares para extraer con suavidad color, taninos y aromas. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa a barricas de roble, donde se cría durante varios meses para ganar complejidad, afinar su estructura e integrar los taninos, antes del embotellado en la propia bodega.

Este vino despliega notas de fruta negra madura, de ciruela y de cereza negra, realzadas por toques especiados de pimienta negra y de garriga, así como por delicados matices florales y una madera sutil. En boca, la materia es amplia y estructurada, sostenida por unos taninos finos, una acidez fresca y una textura flexible que se alarga en un final largo y sabroso.

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690. Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos. La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico. La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.