Etna Rosso 2020

Este vino ecológico es un producto único nacido de la familia Nicolosi, propietaria del viñedo más antiguo del Etna, con 300 años de historia a sus espaldas. Las viñas se sitúan a unos 700 metros de altitud en las estribaciones del Etna. Esta cuvée es un ensamblaje de un 80 % de Nerello Mascalese con un 20 % de Nerello Cappuccio y Nerello Mantellato. La bodega realiza una maceración corta de 6 a 10 días para conservar la fruta y la frescura. La crianza dura 18 meses, de los cuales 12 en barricas de castaño de 500 litros. Este vino tiene una gran frescura y una armonía perfecta en sus aromas. Despliega aromas de flores rojas, de peonía, de violeta, de grosellas, de granada, de frambuesa, de cereza roja, de hierbas aromáticas, y un toque ahumado. En el paladar, ataque muy suave, acidez bien integrada y un ligero retorno de estructura en el final, con taninos finos y calcáreos. Bonita persistencia. Un vino delicado, goloso y distinguido.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!