Sanford & Benedict Chardonnay 2022

El Sanford & Benedict Chardonnay procede del célebre viñedo Sanford & Benedict, situado en las frescas Santa Rita Hills, en el corazón del Santa Ynez Valley, en el condado de Santa Bárbara, en California. Plantadas en laderas expuestas a las brisas oceánicas del Pacífico, las viñas disfrutan de un clima fresco y ventoso que favorece una maduración lenta y completa. Los suelos, que mezclan esquistos, areniscas y depósitos marinos, confieren al vino una tensión natural y una marcada expresión mineral, emblemáticas de este histórico terroir costero.

Las uvas de este Chardonnay se vendimian en su perfecto punto de madurez y se prensan delicadamente en racimo entero antes de un ligero desfangado. La fermentación se desarrolla lentamente en barricas de roble, con una proporción significativa de madera nueva, y una fermentación maloláctica completa que aporta redondez y complejidad. La crianza continúa sobre lías finas en barrica, con bâtonnages periódicos, para desarrollar textura, riqueza aromática y longitud en boca, preservando a la vez la frescura característica del terroir de Sanford & Benedict.

Este vino revela notas de fruta de hueso madura, de cítricos frescos y de delicadas frutas tropicales, completadas con toques florales, matices especiados y una madera avainillada y tostada procedente de la crianza en barrica. En boca, la materia se muestra amplia y sedosa, sostenida por una acidez viva que equilibra la riqueza, con una textura calcárea y un final largo, mineral y ligeramente salino que prolonga los sabores.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.