Erbaluce di Caluso DOCG 2024

El Erbaluce di Caluso DOCG nace en el Canavese, al norte de Turín, en las colinas morrénicas heredadas de los antiguos glaciares que dibujan el anfiteatro de Ivrea hasta las orillas del lago de Viverone. Estos suelos de arenas y gravas, filtrantes y pobres, y la cercanía de los Alpes ofrecen a la variedad erbaluce una maduración lenta y una buena acidez natural. Instalada en Gattinara, en el Alto Piamonte, la familia Antoniolo, conocida por sus nebbiolo de larga guarda, firma aquí una versión blanca pura y luminosa de esta denominación histórica.

Las uvas de erbaluce se vendimian maduras y se vinifican en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para preservar todo el frescor aromático de la variedad. Después el vino prosigue su crianza durante unos cinco meses en esos mismos depósitos, sin paso por madera. Fiel a la filosofía de la casa, basada en el respeto de la viña y de la uva, la vinificación es poco intervencionista para dejar que se expresen la pureza de la fruta y la viveza de un blanco piamontés preciso y fácil de beber.

Este vino revela notas de manzana amarilla, pera, melocotón, albaricoque, lima, manzanilla, flores blancas, hierbas frescas y piedra de sílex. La nariz, delicada y expresiva, combina frutas de carne blanca, toques florales y un matiz mineral. La boca es fresca y tensa, de cuerpo ligero a medio, sostenida por una acidez viva que prolonga un final limpio y ligeramente salino.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!