Amalaya Torrontes & Riesling 2023

Amalaya significa «Esperanza de un milagro» en lengua indígena. Porque en una región extremadamente seca, en el desierto de Cafayate, era posible obtener vinos de la máxima calidad en viñedos situados a 1800 m de altitud. La bodega forma parte hoy de Hess Family Wine Estates, célebre en el Napa Valley, que gestiona Amalaya con la misma dedicación a la calidad y a la sostenibilidad que la otra célebre bodega de la familia: Bodega Colomé.

La uva de esta cuvée crece a gran altitud en suelos pedregosos y arenosos. Las viñas deAmalaya también se riegan por goteo gracias al agua de escorrentía de las montañas almacenada en embalses, ya que la pluviometría media anual es de solo 150 mm. La vendimia es manual y la fermentación se desarrolla a muy baja temperatura, seguida de una crianza de 3 meses en depósitos de acero inoxidable. Este vino se elabora mayoritariamente con Torrontés y una pequeña parte de Riesling para aportar viveza. Despliega notas de pomelo, de piel de lima, de jengibre, de lichi fresco, de flores de saúco, de jazmín y de anís. La boca es fresca, mineral y sabrosa, lo que equilibra muy bien el perfil tan aromático del Torrontés.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.