Besson Grenache 2023

Si hay un vino emblemático que ilustre el estilo de la bodega Birichino, es sin duda este. El viñedo Besson se plantó en 1910, y la fruta de sus viñas de más de 100 años da este sorprendente 100 % Garnacha. La combinación de viñas viejas, bajos rendimientos, fermentación natural, 12 meses de crianza en barricas viejas de roble y ausencia de filtración da un vino perfumado, prismático y lleno de sutileza. Este vino impresiona en muchos niveles. Los aromas de bayas rojas, de fresas silvestres, de tomillo seco, de arándano rojo, de frambuesa y de granada son a la vez rústicos y refinados. El paladar está enmarcado por una acidez fresca y una deliciosa mineralidad que dan profundidad a los sabores. Lejos del estilo californiano con exceso de madera y demasiado concentrado, este vino muestra un equilibrio fabuloso y una gran finura.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.