Shaw & Smith

En 1989, dos expertos del vino, Martin Shaw y Michael Hill-Smith (Master of Wine), fundan la bodega Shaw & Smith en las Adelaide Hills, con la ambición de crear vinos australianos modernos, aromáticos y frescos. Shaw & Smith apuesta por una filosofía artesanal, la vendimia manual y una vinificación de precisión para expresar la pureza de sus terroirs. Seducidos por este terroir de colinas de altitud con clima fresco y húmedo, eligen esta región única para cultivar variedades de clima fresco como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y un Shiraz elegante al estilo del Ródano. Hoy la bodega explota más de 50 hectáreas de viñedo en agricultura ecológica en dos emplazamientos emblemáticos: Lenswood y Balhannah. La vendimia se hace a mano, en el punto óptimo de madurez, y la vinificación da prioridad a la expresión de la fruta y la frescura. En tres décadas, Shaw & Smith se ha consolidado como una referencia ineludible de los vinos de calidad en Australia y encarna la excelencia del vino de clima fresco de las Adelaide Hills.