Introducido en 1819, el cultivo de la vid se desarrolló en gran medida gracias a Jean-Baptiste Pompallier, misionero marista francés. Enviado a Oceanía en 1837, se estableció a partir de enero de 1838 para desarrollar el viñedo neozelandés. Los primeros viñedos de calidad se implantaron en la región de Hawke’s Bay en el siglo XIX y a principios del XX. Tras los avatares de la producción, debidos primero a la filoxera y después a la Primera Guerra Mundial, este viñedo volvió a crecer durante la Segunda Guerra Mundial, cuando su superficie se duplicó.