Caelum

Situada en el corazón de Luján de Cuyo, en Mendoza, la bodega Caelum es una finca familiar fundada en 1990 por Mercedes Díaz. Tras la plantación de las primeras viñas en 1995, en 2007 se construyó una bodega moderna para garantizar una vinificación cuidada y respetuosa con el terroir. Desde 2009, los vinos Caelum seducen por su autenticidad y su elegancia, con una atención especial a la expresión de la variedad. El viñedo, de 23 hectáreas, se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos a 1000 metros de altitud y disfruta de un clima semiárido ideal para la viticultura de precisión. La familia Díaz cultiva sus viñas en agricultura razonada, dando prioridad al respeto por la naturaleza y al equilibrio del suelo. Hoy Caelum propone una gama que va de los vinos Terroir a los Gran Reserva, pasando por la cuvée espumosa Eclat. Cada vino refleja la unión entre tradición, innovación y pasión familiar. La filosofía de la bodega se basa en la expresión pura del terroir de Mendoza, la excelencia artesanal y la sostenibilidad. Así, Caelum se afirma como una referencia imprescindible de los vinos argentinos de alta calidad.