Wein für Weichkäse ist eine Weinsorte, die ideal zu Käsesorten wie Roquefort, Camembert, Boursault, Brie, Coulommiers und Ziegenkäse passt. Es ist in der Regel ein leichter Rotwein oder ein trockener Weißwein, wie ein Pinot Noir, ein Gamay, ein Sauvignon Blanc, ein Riesling oder ein Chenin Blanc, der die Aromen und Düfte von Weichkäse begleiten kann. Es ist wichtig, einen Wein für Weichkäse zu wählen, der ein gutes Gleichgewicht zwischen Säure, Zucker und Alkohol aufweist, um den Geschmack der Gerichte zu maximieren. Leichte und fruchtige Rotweine sind besonders beliebt zu Weichkäse mit Schimmelrinde, und trockene Weißweine zu milderen Weichkäsesorten.
