Areni Noir: der Höhenrotwein aus Armenien
2 Areni Noir im Sortiment, der Höhenrotwein aus dem Vayots DzorEin Rotwein mit heller Farbe, feinem Tannin und säuerlicher Frucht, der bis zum letzten Schluck eine bergige Frische bewahrt: Das verspricht die Leitsorte Armeniens. Liebhaber von Pinot Noir und leichtem Nebbiolo finden hier ihre Anhaltspunkte wieder, dazu eine Spur milder Gewürze und ein salziges Gerüst aus den vulkanischen Böden.
Alles spielt sich auf den Hochebenen des Vayots Dzor ab, auf über vierzehnhundert Metern, wo die Rebe seit Jahrtausenden auf ihren eigenen Wurzeln wächst. Das Dorf Areni hat ihr den Namen gegeben, und seine Höhle birgt den ältesten bekannten Weinkeller, rund sechstausend Jahre alt.
Zorah - Karasi 2022
Ein einzigartiger und komplexer Wein, der in armenischen Amphoren auf Gewürzen und dunklen Früchten reift.
Gevorkian - Amphora red 2021
Ein runder und seidiger Rotwein, gereift durch traditionelle armenische Amphorenlagerung
Was der Areni Noir mit den großen Rotweinen teilt
Seine Erscheinung überrascht beim ersten Glas: Die Farbe bleibt hell, das Tannin hält sich zurück und die Säure hält den Gaumen aufrecht, wo man einen dichten, dunklen Roten aus dem Kaukasus erwartet hätte. Hier die nützlichsten Anhaltspunkte, um sich vor dem Öffnen einer Flasche ein Bild zu machen.
| Vergleichsrebsorte | Was sie gemeinsam haben | Was sie trennt | Zu Tisch |
|---|---|---|---|
| SpätburgunderBurgund, Elsass und Deutschland | Helle Farbe, seidiges Tannin, säuerliche rote Frucht, frischer Abgang | Der Areni fügt milde Gewürze und ein festeres Gerüst hinzu, getragen von der Höhenlage | Brathähnchen, Pilze, Weichkäse |
| NebbioloPiemont, Barolo und Barbaresco | Helle Farbe für einen lagerfähigen Wein, hohe Säure, Duft von Gewürzen | Das Tannin des Nebbiolo ist deutlich fester, der Areni bleibt schon in der Jugend geschmeidig | Risotto mit Steinpilzen, geschmortes Fleisch, Tomme vom Schaf |
| GamayBeaujolais und Loiretal | Knackige Frucht, sofortige Trinkfreude, dezentes Tannin | Der Areni gewinnt an würziger Tiefe und verträgt mehrere Jahre im Keller | Aufschnitt, herzhafte Tartes, kaltes Geflügel |
| XinomavroGriechenland, Naoussa und Amynteo | Bergrebsorte, blasse Farbe, lebhafte Säure, getrocknete Tomate und Olive | Der Areni zeigt eine rundere Frucht und ein weniger strenges Tannin im Abgang | Lamm mit Kräutern, geröstete Auberginen, gegrillter Feta |
| Sangiovese, Toskana | Säuerliche Kirsche, schöne Bitternote im Abgang, der Essensbegleiter schlechthin | Der Areni lässt mehr Raum für milde Gewürze und weniger für Bitterkeit | Geschmorte Tomaten, Pasta mit Ragù, junger Pecorino |
| GrenacheSüdliche Rhône und Spanien | Großzügige Schale, hoher Alkoholgehalt um 14 % vol., reife Frucht | Der Grenache geht in Richtung Garrigue, der Areni bewahrt eine Säure der Höhenlage | Lammtajine, geschmorte Paprika, Merguez |
| Cabernet SauvignonBordeaux und Neue Welt | Dicke Schale, gute Widerstandskraft im Weinberg, Lagerfähigkeit | Der Cabernet setzt auf Cassis und dichtes Tannin, der Areni auf Erdbeere und Finesse | Rinderkotelett, Entenbrust, lange gereifte Käse |
Die nächstliegenden Anhaltspunkte finden Sie in der Abteilung Pinot Noir und unter unseren leichten Rotweinen. Wer im Kaukasus bleiben möchte: Die Abteilung Weine aus Armenien versammelt die übrigen Rebsorten des Landes, und Griechenland teilt dieselbe Vorliebe für Weinberge in der Höhe.
Die Ausbauarten und was sie im Glas verändern
Dieselbe Traube ergibt sehr unterschiedliche Weine, je nachdem, welches Gefäß sie nach der Gärung aufnimmt. In Armenien steht das vergrabene Tongefäß neben Edelstahl, Beton und Eiche, und jedes hinterlässt seine Spur, in der Textur wie im Lagerpotenzial.
| Viehwirtschaft | Was er dem Wein gibt | Serviertemperatur | Indikativ des Bewachens |
|---|---|---|---|
| Vergrabener Karas Im Boden eingelassenes Tongefäß, zwölf Monate | Langsame Mikrooxygenierung, geschliffenes Tannin, schwarze Früchte, Gewürze, kreidige Textur | 16 % vol., eine Stunde in der Karaffe | Acht bis zehn Jahre |
| Tonamphore Kurzer Ausbau, etwa sechs Monate | Sofortige Rundheit, reife Frucht, seidiger, harmonischer Gaumen | 15 bis 16 % vol. | Fünf bis zehn Jahre |
| Betontank Gärung mit Spontanhefen | Festes Gerüst, präzise Frucht, unverfälschter Ausdruck des vulkanischen Terroirs | 15 % vol. | Fünf bis acht Jahre |
| Edelstahltank Vinifikation bei kontrollierter Temperatur | Direkter Ausdruck der Rebsorte, Erdbeere, Sauerkirsche, salziger Abgang | 14 bis 15 % vol. | Drei bis fünf Jahre |
| Fass aus kaukasischer Eiche Heimisches Holz, grobe Maserung | Sanfte Gewürze, harzige Note, Volumen am mittleren Gaumen | 16 % vol. | Acht bis zwölf Jahre |
| Französische Barrique Fass mit zweihundertfünfundzwanzig Litern | Dezente Vanille, geglättetes Tannin, internationaleres Profil | 16 bis 17 % vol. | Zehn Jahre und mehr |
Den Karas-Stil verkosten Sie hier mit dem Zorah Karasi zu 33,90 € je Flasche, im 6er-Karton: zwölf Monate im vergrabenen Tongefäß, woher sein Name stammt. Die übrigen Rotweine, die auf Finesse statt auf Kraft setzen, warten in der Abteilung leichter Rotwein.
Wo Sie in die Rebsorte einsteigen
Eine Flasche, um den Maßstab zu setzen, und danach die Abteilungen, die die Verkostung fortsetzen.
Den Ausbau im vergrabenen Tonkrug probieren
Areni Noir aus dem Vayots Dzor, im Betontank mit Spontanhefen vergoren, dann zwölf Monate im Karas ausgebaut. Schwarze Früchte, Gewürze, kreidiges Tannin.
Zorah Karasi 2022 · 33,90 € pro Flasche, im 6er-KartonWeiter zu den anderen Rebsorten des Landes
Voskehat, Kangun, Haghtanak: Der armenische Weinbau bringt auch schöne lebendige Weißweine und Rotweine für den Tisch hervor. Die Abteilung versammelt das ganze Land.
Sortiment Weine aus ArmenienDen burgundischen Vergleichspunkt wiederfinden
Gleich helle Farbe, gleich seidiges Tannin, eine ganz andere Geografie. Der beste Vergleichspunkt, um den Areni Noir in seiner Geschmacksfamilie einzuordnen.
Sortiment Pinot NoirRotweine, die man kühl serviert
Wenig Tannin, viel Frucht, ein bis zwei Grad weniger bei Tisch. Die Familie, in die sich diese Rebsorte am natürlichsten einfügt.
Sortiment Leichter RotweinDas andere Bergweinbaugebiet
Xinomavro, Agiorgitiko und die Tradition der Tonamphore: Griechenland teilt mit Armenien die Vorliebe für Rotweine aus der Höhe, säurebetont und duftig.
Sortiment Weine aus GriechenlandDer piemontesische Cousin zum Lagern
Blasse Farbe und langes Leben im Keller, mit deutlich festerem Tannin. Zum Öffnen, um zu ermessen, wie viel Geschmeidigkeit der Areni Noir bewahrt.
Sortiment NebbioloDen Blick auf seltene Weinbaugebiete weiten
Kaukasus, Balkan, östliches Mittelmeer: Hier finden sich die endemischen Rebsorten, fernab der überall gepflanzten internationalen Sorten.
Sortiment Weine aus aller Welt
Sechstausend Jahre Wein in einer Höhle des Vayots Dzor
Im Jahr 2007 graben Archäologen die Höhle Areni-1 aus, oberhalb des Dorfes, das der Rebsorte ihren Namen gegeben hat. Sie legen dort ein Tongefäß frei, eine in den Fels gehauene Kelter, Kerne und Rebtriebe: Zusammen bilden sie die älteste bekannte Weinbereitungsanlage, datiert auf rund sechstausend Jahre. Die bestimmten Trauben gehören bereits zur domestizierten Rebe.
Der Faden reicht bis zu uns. Die Hochebenen des Vayots Dzor haben ihre wurzelechten Reben bewahrt, durch die Höhenlage und die vulkanischen Böden vor der Reblaus geschützt. Nach Jahrzehnten, die dem Brandy gewidmet waren, kehrte der armenische Weinbau um die Jahrtausendwende zum Terroirwein zurück, mit Cuvées, die auf Frische statt auf Extraktion setzen.
Wie wählt man aus?
Wir verkosten jede Cuvée, bevor wir sie aufnehmen, und bei dieser Rebsorte zählen zwei Punkte. Zuerst die Feinheit des Tannins: Die dicke Beerenhaut des Areni Noir lädt zu langen Maischestandzeiten ein, die den Abgang schnell austrocknen. Dann die Frische, denn in der Höhe steigt der Alkoholgehalt: Wir behalten die Flaschen, die bei rund 14 % vol eine lebendige Säure bewahren, ob aus Karas oder Edelstahltank.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man uns zum Areni Noir fragt
Areni, Aréni oder Sev Areni: Welcher Name stimmt?
Alle drei Schreibweisen begegnen einem auf den Etiketten. Areni ist die internationale Form, Aréni ihre französische Anpassung mit Akzent, Sev Areni die armenische Form, in der sev schwarz bedeutet. Manche Weingüter schreiben Areni Noir, um die Sorte vom weißen Areni zu unterscheiden, einer seltenen Mutation aus demselben Tal. Gemeint ist immer die rote Leitsorte des Vayots Dzor.
Was unterscheidet einen Areni aus dem Vayots Dzor von einem Wein aus dem Ararat-Tal?
Die Höhe entscheidet alles. Oberhalb von vierzehnhundert Metern, im Vayots Dzor, halten die kühlen Nächte die Säure und ergeben einen schlanken Wein mit Sauerkirsche und Gewürzen. Das tiefer und wärmer gelegene Ararat-Tal bringt die Trauben weiter zur Reife: Die Frucht geht Richtung Pflaume, der Gaumen wird runder und das Tannin umhüllender.
Werden diese Flaschen einzeln oder im Karton verkauft?
Beide Verkaufsformen kommen vor, je nach Weingut, denn viele versenden in ganzen Kartons, um den Preis so knapp wie möglich zu halten. Der angezeigte Preis ist immer der einer Flasche, das Verkaufsformat steht direkt daneben. In dieser Auswahl kostet der Zorah Karasi 33,90 € je Flasche, im 6er-Karton.
Was ist ein Karas?
Das ist das armenische Tongefäß, ein Verwandter der georgischen Qvevri und der römischen Dolia. Bis zum Hals im Boden des Kellers vergraben, hält es das ganze Jahr über eine gleichmäßige Temperatur und lässt durch seine poröse Wand einen feinen Sauerstoffstrom zu. Der Wein gewinnt dadurch eine kreidige Textur und ein poliertes Tannin. Die Cuvée Karasi verdankt diesem Verfahren ihren Namen.
Bei welcher Temperatur serviert man einen Areni Noir?
Rechnen Sie mit 15 bis 16 °C, also eine Stufe unter der Temperatur eines geheizten Raums. Im Edelstahltank ausgebaute Versionen vertragen 14 °C und gewinnen dann an Knackigkeit. Eine Stunde in der Karaffe tut den im Karas oder im Fass ausgebauten Cuvées gut, damit sich die Gewürze entfalten. Oberhalb von 18 °C überdeckt der Alkohol die Frucht.
Wie lange ist eine Flasche haltbar?
Im Tank ausgebaute Cuvées trinkt man in ihren ersten drei bis fünf Jahren, solange die Sauerkirsche dominiert. Die im Karas oder im kaukasischen Eichenfass ausgebauten Versionen halten gut acht bis zwölf Jahre und entwickeln Noten von Unterholz, Leder und hellem Tabak. Ein kühler, dunkler Keller und die liegende Flasche genügen.
Zu welchen Gerichten passt er am besten?
Die armenische Küche weist den Weg: Lammspieße, geräucherte Auberginen, Dolma aus Weinblättern, getrocknete Aprikosen und Nüsse. Abseits davon begleitet er gebratenes Geflügel, Ente mit Früchten, gegrilltes Gemüse und mit Paprika gewürzte Gerichte. Beim Käse greifen Sie zu Weichkäse und zu noch jungem Schnittkäse.
Ähnelt er wirklich dem Pinot Noir?
Von Weitem ja: helle Farbe, feines Tannin, säuerliche rote Frucht, dieselbe Gabe, sein Terroir wiederzugeben. Aus der Nähe fallen zwei Unterschiede auf. Die Beerenhaut des Areni Noir ist deutlich dicker, was ihm eine seltene Widerstandskraft im Weinberg und Gewürze im Abgang verleiht. Sein genetisches Profil bleibt isoliert und auf Armenien beschränkt, während der Pinot Noir sich überallhin verbreitet hat.
Mit welcher Flasche soll ich anfangen?
Öffnen Sie zuerst eine im Tongefäß ausgebaute Cuvée wie den Zorah Karasi zu 33,90 € je Flasche, im 6er-Karton: Sie ist die sprechendste Version der Rebsorte, zwischen dunklen Früchten, milden Gewürzen und kreidigem Tannin. Die Abteilung Weine aus Armenien führt die Entdeckung anschließend zu den Weißweinen aus Voskehat weiter.