The Sadie Family: zwei Cuvées und sechs Parzellen aus dem Swartland
Acht Cuvées, von 77 € bis 136 €Das Swartland ist ein heißes und trockenes Gebiet nördlich von Kapstadt, das lange Zeit eher für Getreide als für Wein bekannt war. Eben Sadie hat dort zusammen mit seiner Schwester und seinem Bruder sein Weingut gegründet, nachdem er in Österreich, Spanien, Deutschland, Italien, Oregon und im Burgund Wein gekeltert hatte. Heute bewirtschaftet er 54 Parzellen auf 38 Hektar, die alle biodynamisch und mit sehr geringen Erträgen betrieben werden.
Das Sortiment lässt sich in zwei Teile gliedern. Zuerst die beiden großen Cuvées, Columella als Rotwein und Palladius als Weißwein. Dann eine Reihe von Einzellagen alter Reben, die separat vinifiziert werden – eine Cuvée pro Lage. Die nachstehenden Tabellen verdeutlichen diese Logik sowie die Details zu den Böden, Rebsorten und dem Alter der Rebstöcke.
The Sadie Family - T'Voetpad 2024
Anderthalb Hektar Reben, gepflanzt zwischen 1887 und 1928, im abgelegensten Teil des Swartlands.
The Sadie Family - Pofadder 2024
Alte Cinsault-Reben vom Kasteelberg, im Fass ausgebaut und unfiltriert abgefüllt.
The Sadie Family - Skurfberg Chenin 2024
Chenin von hundertjährigen Reben aus dem Skurfberg, zwischen aromatischer Fülle und salziger Spannung.
The Sadie Family - Skorpion 2024
Chenin und Palomino, zwei Kilometer vom Atlantik entfernt gepresst, salzig bis ins Finale.
The Sadie Family - Palladius 2023
Die ganze Identität und der Reichtum des Swartlands in einer Flasche
The Sadie Family - Soldaat 2024
Der Grenache vom Swartland, voller Finesse und Spannung
The Sadie Family - Kokerboom 2024
Kokerboom ist ein lebendiges Denkmal des südafrikanischen Sémillon: ein seltener und lebendiger Wein, der aus den Höhen des Cederbergs stammt.
Zwei Baugruppen auf der einen Seite, sechs Parzellen auf der anderen
Columella und Palladius vereinen die Früchte verschiedener Lagen: Es sind die Weine, die die Handschrift des Hauses tragen. Das zweite Sortiment verfolgt den umgekehrten Ansatz: Es isoliert eine einzelne Parzelle und vinifiziert sie separat, ohne zu versuchen, sie durch einen Verschnitt zu korrigieren.
| Cuvée | Die Produktpalette | Der Wein | Preis |
|---|---|---|---|
| Columella2023 | Die beiden Baugruppen | Rotwein. Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah und Tinta Barocca. Zwei Jahre Ausbau vor der Abfüllung. | 136 € |
| Palladius2023 | Die beiden Baugruppen | Weiß. Elf Rebsorten, Gärung in Amphoren und Betoneiern, zwei Jahre auf der Feinhefe. | 128 € |
| Puffotter2024 | Alte Reben | Rotwein. Reiner Cinsault vom Berg Kasteelberg, der Rotwein mit der leichtesten Textur des Weinguts. | 77 € |
| Soldat2024 | Alte Reben | Rot. Grenache pur auf zersetztem Granit, mit den Füßen gestampft, etwa zehn Jahre lagerfähig. | 77 € |
| Skurfberg2024 | Alte Reben | Weißwein. Chenin aus dem Citrusdal Mountain, von ca. 90 Jahre alten Reben. | 77 € |
| Skorpion2024 | Alte Reben | Weiß. Chenin und Palomino, zusammen gepresst, zwei Kilometer vom Atlantik entfernt. Salzig und mineralisch. | 77 € |
| Köcherbaum2024 | Alte Reben | Weißwein. Weißer und grauer Sémillon aus den Cederbergen, in Höhenlage, von einem Weinberg aus den 1930er Jahren. | 77 € |
| Der Fußpfad 2024 | Alte Reben | Eine einzige 1,4 Hektar große Parzelle, bepflanzt zwischen 1887 und 1928. | 105 €, ausverkauft |
Der T'Voetpad 2024 ist ausverkauft: Er ist hier zur Übersicht des Sortiments aufgeführt, nicht zum Verkauf. Fünf Weine haben exakt denselben Preis, 77 €, und das ist kein Zufall. Darauf kommen wir weiter unten zurück.
Was jede Parzelle ins Glas bringt
Die Serie der alten Reben umfasst drei verschiedene Zonen: das Swartland selbst, das weiter nördlich gelegene Citrusdal-Gebirge und das hochgelegene Cederberg. Die Böden ändern sich, die Rebsorten ändern sich, ebenso das Alter der Rebstöcke. Dies ist die einzige Stelle im Katalog, an der man Terroirs unter gleichen Bedingungen vergleichen kann.
| Cuvée | Rebsorte | Der Ort und der Boden | Die Weinberge | Viehwirtschaft |
|---|---|---|---|---|
| Puffotter2024 | Cinsault | Kasteelberg. Schiefer und zersetzter Sandstein. | Über 45 Jahre, Ertrag auf 30 hl/ha begrenzt. | Ein Monat Mazeration, zwölf Monate im alten Fass, weder Schönung noch Filtration. |
| Soldat2024 | Grenache | Böden aus zersetztem Granit. | Handlese, nachhaltiger Anbau. | Ein Monat im Betontank mit Fußstampfung, danach ein Jahr im Fass. |
| Skurfberg2024 | Chenin | Citrusdal-Berge, im Norden. Verwitterter Sandstein. | Etwa 90 Jahre alt, ohne Herbizide oder chemische Düngemittel. | Zwölf Monate auf der Hefe in alten Fässern, danach weitere sechs Monate nach der Assemblage. |
| Skorpion2024 | Chenin und Palomino | Ton und Kalkstein, zwei Kilometer vom Atlantischen Ozean entfernt. | Über 65 Jahre, Handlese. | Gemeinsame Pressung, autochthone Hefen in alten Fässern, danach eiförmige Betontanks. |
| Köcherbaum2024 | Sémillon weiß und grau | Cederberg, nördlich von Kapstadt. Karges Granitgestein, in der Höhe. | In den 1930er Jahren gepflanzt, als Gobelet erzogen, ohne Bewässerung. | Pressung ganzer Trauben, etwa zwölf Monate auf der Hefe. |
| Der Fußpfad 2024 | Rebsorten gepflanzt von 1887 bis 1928 | Tal im Norden des Swartland, in der Nähe von Aurora und der Elands Bay. | 1,4 Hektar, ohne Bewässerung, gespeist von einem unterirdischen Fluss. | Jahrgang ausverkauft. |
Columella und Palladius sind in dieser Tabelle nicht aufgeführt: Sie fassen mehrere Standorte aus den 54 Parzellen des Anwesens zusammen und lassen sich daher keinem einzelnen Ort zuordnen.
Mit welchem Wein sollte man in das Sortiment einsteigen?
Die Tabellen zeigen die Logik. Hier sind die Flaschen, und zwar nur diejenigen, die wir heute versenden können.
Mit dem Cinsault einsteigen
Der erschwinglichste Wein des Hauses und der zugänglichste: wenig Tannin, viel Finesse. Die Rebsorte wird hier als der Pinot Noir des Swartland bezeichnet.
Pofadder 2024 · 77 €Der große Rote des Weinguts
Sechs Rebsorten verschnitten, zwei Jahre Reifezeit, Abfüllung ohne Filtration. Rote Früchte, schwarze Olive, Pfeffer, pudrige Tannine.
Columella 2023 · 136 €Der große Weißwein des Weinguts
Elf Rebsorten, Gärung in Amphoren und Betoneiern, zwei Jahre auf der Feinhefe. Zitrusfrüchte, Quitte, geröstete Mandel, Feuerstein.
Palladius 2023 · 128 €Den Chenin vom Kap verstehen
Etwa 90 Jahre alte Reben auf zersetztem Sandstein in Citrusdal. Kraftvoll und lebendig zugleich, wie geschaffen für Fisch oder Geflügel in Rahmsauce.
Skurfberg 2024 · 77 €Ein salziger Weißwein von der Küste
Chenin und Palomino, gemeinsam gepresst, auf Lehm- und Kalkböden zwei Kilometer vom Atlantik entfernt. In sehr geringer Menge produziert.
Skorpion 2024 · 77 €Ein Sémillon aus Höhenlage
Weinberge aus den 1930er Jahren in den Cederbergen, im Gobelet-System ohne Bewässerung angebaut. Volle Textur, salzige Säure, leicht bitterer Abgang.
Kokerboom 2024 · 77 €Für ein reichhaltiges Gericht
Grenache pur, großzügig und fleischig. Das Weingut empfiehlt ihn zu Entenconfit auf Kartoffelpüree, einem königlichen Couscous oder Schweinefleisch in Karamellsauce.
Soldat 2024 · 77 €Auf den Rest von Kapstadt ausweiten
Alheit, Crystallum, Hamilton Russell, Savage: die weiteren südafrikanischen Weingüter, die wir verfolgen.
Unsere Weine aus SüdafrikaDen Weg anderswohin verfolgen
Die weiße Rebsorte, die das Kap mit der Loire teilt. Zwei Klimazonen, zwei Interpretationen derselben Sorte.
Unsere Chenin-Auswahl
Bei Sadie entscheidet der Preis nicht über die Parzellen.
Fünf der acht Cuvées werden für 77 € verkauft. Pofadder, Soldaat, Skurfberg, Skerpioen, Kokerboom: ein Cinsault vom Kasteelberg, ein Grenache auf Granit, zwei Weißweine auf Chenin-Basis, ein Sémillon aus der Höhe. Fünf Orte, die fast nichts gemeinsam haben, und nicht ein Cent Unterschied zwischen ihnen.
Das ist eine seltene Position. Anderswo weist ein höherer Preis auf die Parzelle hin, die der Winzer für überlegen hält, und der Käufer folgt dieser Einstufung, ohne probieren zu müssen. Hier muss man anders wählen: nach Rebsorte, nach Boden, nach dem, was man auf den Tisch bringen will. Das ist anspruchsvoller und ehrlicher.
Wie wählt man aus?
Wir behalten das gesamte Sortiment bei, wenn ein Weingut auf diese Weise arbeitet. Der Vorteil besteht genau darin, zwei Terroirs unter gleichen Bedingungen vergleichen zu können, was mit einer einzelnen Cuvée nicht möglich ist.
Und wir prüfen die Klarheit: Ein Wein aus alten Reben muss Spannung und Länge bieten, nicht nur Konzentration. Andernfalls ist das Alter der Rebstöcke nur ein Argument auf dem Etikett.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was von uns im Bereich Sadie verlangt wird
Was ist das Swartland?
Es ist eine Hügel- und Ebenenlandschaft nördlich von Kapstadt in Südafrika, gelegen innerhalb der Coastal Region. Sie zählt zu den heißesten Weinbaugebieten des Landes und war lange Zeit eher für Getreide als für Wein bekannt. Es sind die alten, nicht bewässerten Reben, die häufig in Gobelet-Erziehung kultiviert werden, die eine neue Generation von Winzern angezogen haben.
Wer ist Eben Sadie?
Ein Winzer aus dem Swartland, der sich dort mit seiner Schwester und seinem Bruder niedergelassen hat und eine der bedeutendsten Figuren des südafrikanischen Weinbaus ist. Er hat in Österreich, Spanien, Deutschland, Italien, Oregon und im Burgund vinifiziert, bevor er zurückkehrte, um sein eigenes Weingut zu gründen. Der Kritiker Neal Martin beschrieb ihn als einen offenen, umherziehenden und terroirbesessenen Winzer, der eine entscheidende Rolle bei der Förderung des Swartlandes gespielt hat.
Mit welcher Flasche soll ich anfangen?
Greifen Sie zum Pofadder, wenn Sie einen Rotwein suchen: reiner Cinsault, wenig Tannin, viel Finesse. Wählen Sie den Skurfberg, wenn Sie einen Weißwein bevorzugen; er ist der repräsentativste Chenin vom Kap in unserem Sortiment. Beide kosten 77 € und vermitteln einen guten Eindruck vom Stil des Hauses.
Warum haben fünf Cuvées denselben Preis?
Weil das Weingut seine Parzellen nicht hierarchisiert. Pofadder, Soldaat, Skurfberg, Skerpioen und Kokerboom kosten alle 77 €, obwohl sie von unterschiedlichen Böden, Rebsorten und Gebieten stammen. Nur die beiden Cuvées liegen darüber, Columella bei 136 € und Palladius bei 128 €. Die Wahl erfolgt also nach Terroir und Verwendungszweck, niemals nach dem Preis.
Warum sind die alten Reben am Kap von Bedeutung?
Weil sie selten sind und in einem trockenen Klima ohne Bewässerung auskommen. Bei Sadie stammt der Kokerboom aus einem Weinberg, der in den 1930er Jahren gepflanzt wurde, der Skurfberg aus etwa 90 Jahre alten Chenin-Reben, der Skerpioen aus über 65 Jahre alten Reben, der Pofadder aus über 45 Jahre altem Cinsault und der T'Voetpad aus Rebstöcken, die zwischen 1887 und 1928 gepflanzt wurden. Diese Parzellen sind ertragsarm und liefern Weine mit Spannung statt Kraft, was die moderaten Alkoholgehalte in einer heißen Region erklärt.
Wie lange sollte man diese Weine lagern?
Das Weingut verortet den Skurfberg im Jahrzehnt nach seinem Jahrgang und den Soldaat ebenfalls bei etwa zehn Jahren. Mehrere Weine werden ohne Behandlung oder Filtration abgefüllt: Ein leichtes Depot nach einigen Jahren ist normal; stellen Sie die Flasche am Tag vor dem Servieren aufrecht hin.
Sind diese Weine aus biologischem Anbau?
Die Parzellen des Weinguts werden biodynamisch bewirtschaftet, mit sehr geringen Erträgen. Der Pofadder wird nach biologischen Methoden angebaut und auf 30 hl/ha begrenzt, der Skurfberg wächst ohne Herbizide oder chemische Düngemittel, der Kokerboom ohne Bewässerung oder synthetische Produkte. Unsere weiteren Flaschen dieser Art finden Sie in der Kategorie Bio-Wein.
Ist der T'Voetpad noch erhältlich?
Nein, der 2024er ist ausverkauft. Es ist die seltenste Cuvée des Hauses: 1,4 Hektar, die zwischen 1887 und 1928 in einem Tal im nördlichen Swartland nahe Aurora und der Elands Bay bepflanzt wurden, ohne Bewässerung, gespeist von einem unterirdischen Fluss. Schreiben Sie uns, wenn Sie benachrichtigt werden möchten, sobald er wieder im Sortiment ist.