Pinot noir de Central Otago, le vignoble le plus austral
11 bouteilles, du pinot noir de Bannockburn au chardonnay d'altitudeFrostige Winter, trockene und lichtstarke Sommer, kühle Nächte mitten im Februar: Dieser Winkel der Südinsel ist der einzige des Landes, der im Takt eines halbkontinentalen Klimas lebt, vom Regen durch die Neuseeländischen Alpen geschützt. Der Pinot Noir reift hier langsam, unter intensiver UV-Strahlung, die die Beerenhaut verdickt und die Farbe nährt.
Daraus entstehen Rotweine mit dunkler Frucht, Thymian und Gewürz, von einer lebhaften Säure gespannt. Das Sortiment folgt den Weingütern, die den Ruf des Gebiets begründet haben, von Bannockburn bis Wanaka, ergänzt um einige Chardonnays und einen Riesling.
Peregrine Estate - Pinot Noir 2015
Ein Spätburgunder, der Reinheit und Eleganz, Konzentration und Länge vereint.
Rippon - Mature Vine Pinot Noir 2017
Ein eleganter und raffinierter Pinot Noir, angebaut am Ufer des Wanaka-Sees
Felton Road - Cornish Point Pinot Noir 2023
Ein präziser und intensiver Pinot Noir aus Central Otago, der Fruchtklarheit, feine Tannine und aromatische Tiefe vereint.
Felton Road - Bannockburn Pinot Noir 2023
Ein präziser und harmonischer Pinot Noir aus Bannockburn, bei dem die Reinheit der Frucht auf die Eleganz des Terroirs von Central Otago trifft.
Felton Road - MacMuir Pinot Noir 2023
Ein präziser und tiefer Pinot Noir aus Central Otago, der Frische, feine Tannine und aromatische Intensität vereint.
Felton Road - Bannockburn Chardonnay 2023
Ein präziser und lebendiger Bannockburn Chardonnay, bei dem die Reinheit der Frucht auf eine ausgeprägte Mineralität trifft.
Felton Road - Bannockburn Riesling 2024
Ein präziser und kristallklarer Bannockburn Riesling, bei dem die knackige Frische auf die Reinheit des Bodens von Central Otago trifft.
Felton Road - Block 2 Chardonnay 2023
Ein präziser und salziger Terroir-Chardonnay, bei dem die Reinheit der Frucht auf die Tiefe von Bannockburn trifft.
Felton Road - Calvert Pinot Noir 2023
Ein präziser und eleganter Pinot Noir aus Central Otago, wo die Reinheit der Frucht auf die Finesse des Bannockburn-Terroirs trifft.
Felton Road - Block 3 Pinot Noir 2023
Ein präziser und tiefgründiger Pinot Noir aus Bannockburn, der aromatische Intensität und seidige Textur vereint.
Felton Road - Block 5 Pinot Noir 2023
Ein präziser und tiefgründiger Pinot Noir aus Bannockburn, der die Einzigartigkeit des Block 5 mit Finesse zum Ausdruck bringt.
Die Teilgebiete, vom kühlsten bis zum wärmsten
Eine Autostunde trennt die Reben im Norden von denen im Süden, und das Relief verändert auf dieser Strecke alles. Jedes Teilgebiet geht sein eigenes Tempo: Fast drei Wochen liegen zwischen der Lese in Gibbston und jener in Bendigo, und dieser Abstand ist im Glas zu schmecken.
| Le sous-secteur | Altitude et exposition | Le profil du pinot | Le domaine du rayon |
|---|---|---|---|
| Bannockburn, rive sud de la Kawarau | 220 à 350 m, coteaux exposés plein nord, loess et schiste | Fruit noir dense, thym, tanin serré, longue allonge | Felton Road Bannockburn Pinot Noir69 € la bouteille, à l'unité |
| Gibbston, la gorge encaissée | 320 à 420 m, secteur le plus frais, maturité la plus tardive | Cerise rouge, fleur, tanin fin, acidité haute | Peregrine Estate Pinot noir45 € la bouteille, à l'unité |
| Cromwell et Lowburn, au bord du lac Dunstan | 200 à 300 m, terrasses alluviales, lumière réverbérée par l'eau | Fruit rouge charnu, bouche large, tanin souple | Burn Cottage, planté en 2002 et mené en biodynamie depuis l'origine |
| Bendigo und Pisa, am Ostufer | 250 à 400 m, pentes de schiste face au nord, le plus chaud | Fruit noir confit, épices douces, structure ample | Zwei der drei von Peregrine Estate verschnittenen Teilgebiete |
| Wanaka, an den Hängen über dem See | 300 à 340 m, saison courte, quartz, argile et galets | Parfum floral, corps délié, acidité vive | Rippon, quatre générations de la famille Mills au bord de l'eau |
Felton Road vinifiziert jede Parzelle für sich: Der Cornish Point, gewachsen auf schluffig-sandigen, steinreichen Böden, und der Calvert, auf Löss in feinen Schichten über glazialem Schotter, kosten beide 86 € pro Flasche im 2er-Gebinde. Für den Vergleich mit dem anderen großen Pinot-Gebiet des Landes führt der Weg über Martinborough.
L'âge du pinot, du fruit noir au sous-bois
Die hohe Säure und das feine Tannin dieser Weine eröffnen ihnen einen langen Weg. Die Produktseiten im Sortiment nennen fünf bis zehn Jahre Lagerpotenzial für die Cuvées von Felton Road. So verschiebt sich das Glas im Lauf der Jahre, mit dem Handgriff, der zu jeder Etappe passt.
| L'âge de la bouteille | Ce que le verre annonce | Carafe et température | L'accord du moment |
|---|---|---|---|
| L'année de la mise en vente | Cerise noire, violette, tanin serré, bouche compacte | Une heure en carafe, service à quinze degrés | Magret de canard, betterave rôtie au four |
| Deux à quatre ans | Le fruit se resserre, le thym et l'épice montent | Quarante minutes en carafe, quinze degrés | Gebratene Taube, Steinpilzrisotto |
| Cinq à sept ans | Bouche ouverte, fruit noir fondu, tanin soyeux | Vingt minutes d'air, quinze à seize degrés | Milchlamm, Ente mit Kirschen |
| Huit à dix ans | Sous-bois, cuir, écorce d'orange, matière enrobée | Ouverture au moment du service, seize degrés | Gibier à plume, morilles à la crème |
| Au-delà de dix ans | Truffe, champignon sec, fruit confit, tanin fondu | Bouteille debout la veille, carafe au dernier moment | Lièvre à la royale, fromages affinés |
Die Weißweine folgen derselben Linie: Der Bannockburn Chardonnay, 54 € pro Flasche im 2er-Gebinde, wird bei rund 11 °C serviert und gewinnt drei Jahre im Keller; der Bannockburn Riesling, zum gleichen Preis und mit 11,5 % vol., lässt sich schon jetzt bei 9 °C öffnen. Die Seite Pinot Noir erlaubt den Vergleich mit Burgund und Oregon.
Mit welcher Flasche in die Region einsteigen
Sept flacons et une piste de cépage, du premier pinot au bloc vinifié à part.
Poser le ton de la région
Cuvée aus Bendigo, Pisa und Gibbston, dreißig Prozent ganze Trauben und zehn Monate in alten Fässern: Kirsche, Walderdbeere und Leder.
Peregrine Estate Pinot noir 2015 · 45 € la bouteille, à l'unitéLa référence de Bannockburn
Coteaux exposés nord sur loess et schiste, biodynamie certifiée, levures indigènes : le fruit noir profond et le tanin fin qui ont fait la réputation du secteur.
Felton Road Bannockburn Pinot Noir 2023 · 69 € la bouteille, à l'unitéUn pinot qui joue la finesse
Loess et limons fins sur graviers glaciaires, fermentation spontanée, pigeages modérés : une bouche élégante et droite, à 13,5 degrés d'alcool.
Felton Road Calvert Pinot Noir 2023 · 86 € la bouteille, par lot de 2Goûter une parcelle entièrement égrappée
Alte Terrassen aus Schluff und Ton, zu hundert Prozent entrappte Lese, Edelstahltank und Spontanhefen: aromatische Intensität und seidige Textur.
Felton Road Block 3 Pinot Noir 2023 · 112 € la bouteille, à l'unitéMit der Ganztraube vergleichen
Sols limono-argileux profonds sur graviers de schiste, part de grappes entières à la cuve, pigeages doux : plus de profondeur et de relief.
Felton Road Block 5 Pinot Noir 2023 · 112 € la bouteille, à l'unitéDécouvrir le chardonnay d'altitude
Pressé en grappes entières, fermenté en fût de chêne français sur levures indigènes, malo complète : tension minérale et finale saline.
Felton Road Bannockburn Chardonnay 2023 · 54 € la bouteille, par lot de 2Ein straffer Weißwein für die Tafel
Pressurage en grappes entières, fermentation lente à basse température en cuve inox : agrumes cristallins, acidité tranchante et 11,5 degrés d'alcool.
Felton Road Bannockburn Riesling 2024 · 54 € la bouteille, par lot de 2Suivre le cépage ailleurs
Die Sortimentsseite versammelt die Pinots aus Burgund, Oregon und von den Antipoden: dieselbe Traube, von gegensätzlichen Klimaten gelesen.
Page du rayon · Pinot noir
De la ruée vers l'or à la vigne
1862 lockt der Goldfund am Clutha Zehntausende Schürfer aus Europa und später aus China in ein bis dahin menschenleeres Tal. Zwei Jahre später pflanzt ein in Clyde ansässiger Franzose, Jean Desiré Feraud, Rebstöcke oberhalb des Flusses und gewinnt Medaillen bis hin nach Sydney. Als das Gold erschöpft ist, verschwindet die Rebe für fast ein Jahrhundert.
Sie kehrt in den 1970er-Jahren zurück, als einige Familien ahnen, dass der fünfundvierzigste südliche Breitengrad, der Schutz der Südalpen und die Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht dem Pinot Noir entgegenkommen. Die Familie Mills pflanzt in Wanaka, andere folgen in Gibbston und dann in Bannockburn. Dreißig Jahre hat es gebraucht, bis der Beweis erbracht war.
Comment on choisit
Wir verkosten jede Cuvée, bevor wir sie aufnehmen, und hier entscheiden zwei Punkte: die Frische, die unter der reifen Frucht trägt, und die Feinheit des Tannins im Abgang. Ein Pinot, der alles auf Farbe und Extraktion setzt, bleibt draußen. Danach begleiten wir die Weingüter, die von Hand lesen, mit Spontanhefen vergären und beim neuen Holz zurückhaltend bleiben.
L'équipe du Baroudeur du Vin
Ce qu'on nous demande sur Central Otago
Pourquoi ces bouteilles partent-elles souvent par lot de deux ?
Die Weingüter in Central Otago erzeugen wenig und versenden ans andere Ende der Welt. Das Zweierpaket hält den Preis trotz der Entfernung knapp und erlaubt es, eine Flasche zu öffnen und die andere im Keller zu behalten. Der angezeigte Preis ist der Flaschenpreis, die Verkaufseinheit steht direkt daneben. Mehrere Cuvées bleiben einzeln im Angebot, bei Felton Road ebenso wie bei Peregrine Estate.
Shiraz und Syrah, ist das dieselbe Rebsorte?
Ja, eine einzige Traube unter zwei Namen. Australien und Südafrika schreiben Shiraz, Frankreich und Neuseeland schreiben Syrah. Das Wort kündigt vor allem einen Stil an: Shiraz für eine sonnige, kandierte und großzügige Version, Syrah für eine pfeffrige, straffe Lesart. Central Otago bleibt Land des Pinot Noir, doch die Seite Syrah versammelt beide Schulen von einem Land zum anderen.
Qu'est-ce qui distingue ce pinot de celui de Martinborough ?
Vor allem das Klima. Martinborough steht unter maritimem Einfluss, von den Winden der Cookstraße überstrichen: Sein Pinot fällt engmaschig, würzig und fest im Tannin aus. Central Otago, von den Südalpen vom Meer abgeschnitten, kennt ein halbkontinentales Regime mit heißen, trockenen Sommern und kalten Nächten. Die Frucht schlägt dort ins Schwarze um und die Substanz gewinnt an Dichte. Siehe Martinborough.
Pourquoi parle-t-on du vignoble le plus austral du monde ?
Die Reben von Bannockburn und Alexandra liegen jenseits des fünfundvierzigsten südlichen Breitengrads, näher am Pol als jede andere kommerzielle Weinbauregion. Auf dieser Breite bleiben die Sommertage lang und die UV-Strahlung intensiv. Die Beerenhaut verdickt sich zum Schutz, was dem Pinot Noir mehr Farbe, Tannin und Aroma verleiht.
Que change l'altitude d'un sous-secteur à l'autre ?
Jede weitere hundert Höhenmeter verzögern die Reife. Gibbston, am höchsten und am engsten eingeschnitten, liest bis zu drei Wochen nach Bendigo und bringt duftige, leichte, sehr frische Weine hervor. Bendigo, auf seinen nach Norden geneigten Schieferhängen, schiebt die Frucht Richtung dunkel und kandiert. Die Tabelle der Teilgebiete weiter oben fasst diese Unterschiede für jedes Lieu-dit zusammen.
Que veut dire vinifier par parcelle chez Felton Road ?
Jede Parzelle kommt getrennt in den Keller und geht ihren eigenen Weg, zertifiziert biodynamisch und mit Spontanhefen. Der Block 3 wird vollständig entrappt und vergärt im Edelstahltank; der Block 5 behält einen Anteil ganzer Trauben. Beide kosten 112 € pro Flasche, einzeln erhältlich, und lassen sich gern nebeneinander verkosten.
Combien de temps se garde un pinot de Central Otago ?
Die Produktseiten im Sortiment nennen fünf bis zehn Jahre für die Cuvées von Felton Road, und die Einzellagenweine halten oft länger. Der Wein durchläuft um das dritte Jahr eine verschlossene Phase und öffnet sich danach mit Unterholz und Gewürz. Lagern Sie die Flasche liegend, bei etwa 12 °C, vor Licht geschützt. Die Reifetabelle gibt die Einzelheiten Altersstufe für Altersstufe.
Faut-il carafer ces vins ?
Ja, bei jungen Jahrgängen, die durch eine Stunde Luft geschmeidiger werden: Das Tannin verschmilzt, die Frucht gewinnt an Breite. Ab acht Jahren öffnen Sie die Flasche besser erst beim Servieren oder karaffieren nur sehr kurz, damit das Depot in der Flasche zurückbleibt. Servieren Sie bei 15 bis 16 °C in einem großen Glas.
Gibt es in Central Otago auch Weißweine?
Ja, in kleiner Menge, und sie lohnen den Umweg. Felton Road presst seine Chardonnays als ganze Trauben und vergärt sie mit Spontanhefen im französischen Eichenfass, für einen salzigen, straffen Gaumen. Sein Riesling aus Bannockburn, im Edelstahltank bei niedriger Temperatur vergoren, behält eine schneidende Säure und kommt auf 11,5 % vol. — das macht ihn zum idealen Weißwein für den Tisch.
Par quelle bouteille commencer ?
Nehmen Sie den Pinot Noir von Peregrine Estate, zu 45 € die Flasche und einzeln erhältlich: eine Cuvée aus drei Teilgebieten, die den Ton der Region angibt. Wechseln Sie dann zum Bannockburn von Felton Road, zu 69 € die Flasche, um zu ermessen, was eine Lesart Parzelle für Parzelle beiträgt.