Wein aus Mercurey: das Dorf und seine vier Premier Crus
7 Flaschen, von 33,00 € bis 48,00 €Mercurey ist das flächenmäßig größte Anbaugebiet der Côte chalonnaise und das teuerste der drei, die wir im Keller führen, noch vor Rully und Givry. Sieben Flaschen sind hier vertreten, alle aus dem Jahrgang 2022, preislich zwischen 33,00 € und 48,00 € bei einem Median von 39,90 €. Die Auswahl verteilt sich auf zwei Weingüter: das Domaine du Four Bassot mit vier Cuvées und das Domaine Jeannin-Naltet mit drei. Es handelt sich um fünf Rotweine aus Pinot Noir und zwei Weißweine aus Chardonnay.
Vier der fünf Rotweine tragen die Bezeichnung Premier Cru, darunter eine Lage, die als Monopol bewirtschaftet wird. Genau hier zeigt sich der Preisunterschied zum restlichen erschwinglichen Burgund, weitaus deutlicher als beim Namen des Ortes selbst. Die erste Tabelle ordnet die sieben Etiketten nach Preisstufen, damit Sie genau sehen, was Ihnen jeder zusätzliche Euro an Mehrwert bietet.
Weingut Four Bassot - Mercurey Le Crêt Blanc 2022
Birne, Pfirsich und Feuerstein: ein weißer Mercurey, geprägt vom Kalkstein des Crêt.
Domaine du Four Bassot - Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge 2022
Ein Monopol aus Mercurey, ein dichter Premier Cru, Tabak und schwarze Früchte.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey 1er Cru Les Naugues Rouge 2022
Les Naugues, Pflaume und Brombeere, akzentuiert durch Leder, ein Mercurey Premier Cru, der für die Ewigkeit geschaffen wurde.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rot 2022
Le Clos des Grands Voyens, schwarze Kirsche und Veilchen auf seidigem Tannin.
Domaine du Four Bassot - Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge 2022
Alte Reben aus Mercurey, dichte schwarze Früchte und ausgeprägter Pfeffer.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey Blanc 2022
Ein mineralischer weißer Mercurey, bei dem sich Noten von Birne und Rösttönen aus dem Fass in perfekter Balance befinden.
Domaine du Four Bassot - Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge 2022
Ein seidiger Premier Cru aus Chalon, mit Noten von Johannisbeere und einem Lakritz-Finish.
Was jede Preisstufe für Mercurey bietet
Mercurey besitzt keine Grand Cru-Lagen: Die Hierarchie endet beim Premier Cru. Zwischen der Appellation Village und einer klassifizierten Lage liegt hier ein Preisunterschied von 6,90 bis 15,00 €. Die Tabelle ordnet sie nach dem Preis, vom günstigsten zum teuersten, mit Angabe des Weinguts, der Farbe und dem, wofür der Aufpreis tatsächlich steht.
| Cuvée und Klima | Status und Farbe | Preis | Was der Preis kauft |
|---|---|---|---|
| La Charmée, alte RebenDomaine du Four Bassot, 2022 | Dorf, rot | 33,00 € | Der Einstieg in die Appellation. Pinot Noir aus alten Reben, gut exponierte Parzelle, Ausbau in Eichenfässern. Eine Flasche, die man sofort öffnen sollte. |
| Der CrêtDomaine du Four Bassot, 2022 | Dorf, weiß | 35,00 € | Chardonnay auf kalkhaltigem Boden, im Fass ausgebaut. Ausgeprägte Mineralität und Frische: der geradlinigere der beiden Weißweine. |
| Mercurey weißDomaine Jeannin-Naltet, 2022 | Dorf, weiß | 36,00 € | Reben auf kalk- und tonhaltigen Böden des Dorfes. Breiteres Profil als Le Crêt, eher zu einer Speise als zum Aperitif zu servieren. |
| Die CroichotsDomaine du Four Bassot, 2022 | Premier Cru, rot | 39,90 € | Der günstigste Lagenwein des Weinguts, 6,90 € über dem Ortswein. Die preiswerteste Art, den Unterschied zu schmecken. |
| Clos FourneauxMonopole, Domaine du Four Bassot, 2022 | Premier Cru, rot | 44,00 € | Monopol: Das Weingut ist der alleinige Bewirtschafter der Lage, vom Rebschnitt bis zur Abfüllung. Niemand sonst produziert diesen Wein. |
| Clos des Grands Voyens und Les NauguesDomaine Jeannin-Naltet, 2022 | Premiers Crus, rot | 46,00 € und 48,00 € | Das Spitzenprodukt einer im Dorf ansässigen Domäne. Der „Les Naugues“ ist der Wein, den man zur Lagerung in den Keller legt. |
Die ersten vier Premiers Crus sind alle rot. Die beiden Weißen bleiben in der Appellation Village, bei 35,00 € und 36,00 €, was sie auf das Niveau der Premiers Crus von Rully stellt.
Sechs Eingangstore in die Appellation
Jede Flasche im Keller hat eine bestimmte Aufgabe: entdecken, empfangen, aufbewahren. Hier erfahren Sie, wie wir sie einteilen und wohin Sie sich wenden können, wenn Mercurey Ihr Budget übersteigt.
La Charmée, alte Reben
Der Mercurey Pinot Noir zum niedrigsten Preis auf der Seite, 33,00 €. Alte Reben, Ausbau in Eichenfässern, eine für ihre Lage bekannte Parzelle.
Der beste erste VersuchLe Crêt, Chardonnay
Der Weiße vom Domaine du Four Bassot, 35,00 €, von kalkhaltigem Boden. Mineralität und Frische, mit einem dezenten Ausbau im Holzfass.
Der andere Weißwein bei Jeannin-Naltet kostet 36,00 €.Les Croichots, Premier Cru
Der preisgünstigste als "Klima" klassifizierte Wein des Kellers, für 39,90 €. Exakt der Median der sieben hier präsentierten Flaschen.
39,90 €Clos Fourneaux in Monopolbesitz
Ein Premier Cru, der exklusiv vom Domaine du Four Bassot bewirtschaftet wird, für 44,00 €. Es gibt keine andere Version dieser Lage auf dem Markt.
MonopolLes Naugues, für den Weinkeller
Die Spitze der Seite für 48,00 € bei Jeannin-Naltet. Ein Klima, das eher für seine Struktur und sein Lagerpotenzial als für den unmittelbaren Genuss beschrieben wird.
Für ein paar Jahre hinlegenRully, eine Stufe darunter
Die benachbarte Appellation, von 26,00 € bis 32,00 €, mit fünf Weiß- und drei Rotweinen. Das Domaine du Four Bassot produziert dort ebenfalls, was einen direkten Vergleich ermöglicht.
Acht Flaschen
Welchen Wein sollte man passend zum Gericht auswählen?
Der Pinot Noir aus Mercurey hat Substanz, ohne schwer zu sein, der Chardonnay aus dem Dorf ist gehaltvoll, ohne schlaff zu wirken. Hier sind die fünf Situationen, in denen diese Flaschen wirklich passen, samt der richtigen Temperatur und Behandlung.
| Das Gericht | Die zu öffnende Flasche | Dienstleistung | Die Abteilung |
|---|---|---|---|
| Gebratenes Geflügel, Kalbfleisch in Rahmsauce Schonendes Garen, einreduzierte Sauce | La Charmée, rotes Dorf, 33,00 € | 16 °C, ohne Karaffe | Weißfleisch |
| Entrecôte, geschmortes Rindfleisch Gegrilltes oder geschmortes Fleisch | Les Croichots oder Le Clos Fourneaux, 39,90 € und 44,00 € | 17 °C, 30 Minuten dekantiert | Rindfleisch |
| Lammkeule, geschmorte Schulter Sonntagsgericht | Les Naugues, Premier Cru, 48,00 € | 17 °C, eine Stunde vorher geöffnet | Lamm |
| Fisch in Soße, Klößchen Beurre blanc, Sahne | Le Crêt, Chardonnay, 35,00 € | 11 bis 12 °C | Weißfisch |
| Comté, Beaufort, Tomme Lagerkäse | Mercurey weiß von Jeannin-Naltet, 36,00 € | 12 °C, zum Abschluss des Essens | Schnittkäse |
Ein zu warm servierter Rotwein wirkt alkoholisch, ein zu kalt servierter Weißwein schmeckt nach nichts. Eine halbe Stunde im Kühlen für den Pinot Noir, eine Viertelstunde außerhalb des Kühlschranks für den Chardonnay, das genügt.
Der Premier Cru ist nicht immer gerechtfertigt.
Mercurey wird oft als der große Qualitätssprung nach Rully dargestellt, natürlich mit dem entsprechenden Preis. Die Zahlen in unserem Weinkeller erzählen eine andere Geschichte. Beim selben Erzeuger, der Domaine du Four Bassot, kostet der rote Rully En Varot 32,00 € und der Mercurey Village La Charmée 33,00 €. Ein Euro Unterschied. Der Name des Dorfes allein kostet also fast nichts.
Was wirklich kostet, sind die klassifizierten Lagen. Die vier Premier Crus liegen zwischen 39,90 € und 48,00 €, also 6,90 € bis 15,00 € über dem Einstiegspreis. Dieser Aufpreis zahlt für eine dichtere Substanz, einen ambitionierteren Ausbau im Holzfass und eine längere Lagerfähigkeit. Er zahlt jedoch nicht für ein größeres unmittelbares Trinkvergnügen: Bei einer Flasche, die am selben Abend geöffnet wird, schmeckt ein „Village“-Wein von alten Reben oft besser als ein noch verschlossener Premier Cru. Wenn Sie keinen Weinkeller haben, bleiben Sie bei 33,00 € und sparen Sie den Rest.
Ein zweites Vorurteil, das es zu korrigieren gilt: Die Côte Chalonnaise sei nur ein Reservoir für günstigen Chardonnay. In Mercurey stimmt das nicht. Fünf unserer sieben Flaschen sind rot, und alle vier klassifizierten Lagen sind es ebenfalls. Hier ist der Pinot Noir das Hauptthema, der Chardonnay die Ausnahme.
Drei Wörter, die man auf dem Etikett lesen können sollte
Premier Cru. Das Klima ist nach der Appellation benannt und besitzt eine offizielle Klassifizierung. In Mercurey ist dies die höchste Stufe: Die Appellation verfügt über keine Grands Crus.
Monopole. Ein einziges Weingut bewirtschaftet die gesamte Parzelle. Dies ist beim Clos Fourneaux durch die Domaine du Four Bassot der Fall, was bedeutet, dass es keine konkurrierende Version zum Vergleich gibt.
Vieilles Vignes. Freiwillige Angabe ohne gesetzliche Definition oder Mindestalter. Sie weist auf die Absicht des Winzers hin, ist jedoch keine Garantie: Erst Preis und Verkostung geben den Ausschlag.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was wir am häufigsten gefragt werden
Wo liegt die Appellation Mercurey?
Mercurey liegt an der Côte chalonnaise im Süden des Burgund, südlich von Rully und nördlich von Givry. Es ist die größte Appellation dieses Gebiets. Unsere sieben Flaschen stammen von zwei dort ansässigen Weingütern, dem Domaine du Four Bassot und dem Domaine Jeannin-Naltet.
Ist Mercurey eher rot oder weiß?
Eher rot. Von den sieben hier vorgestellten Flaschen sind fünf Pinot Noirs und zwei Chardonnays. Die vier ersten Crus des Weinguts sind alle rot, die zwei Weißweine bleiben in der Appellation Village, zu 35,00 € und 36,00 €.
Wie viel kostet eine Flasche Mercurey?
In dieser Auswahl, von 33,00 € bis 48,00 €, mit einem Median von 39,90 €. Der Einstiegspreis ist der Ortswein La Charmée in alten Reben der Domaine du Four Bassot. Das Spitzenprodukt ist der Premier Cru Les Naugues der Domaine Jeannin-Naltet.
Was ist der Unterschied zu einem günstigeren Rully?
Weniger groß als gedacht bei der Appellation Village: Die Domaine du Four Bassot verkauft ihren Rully rouge En Varot für 32,00 € und ihren Mercurey La Charmée für 33,00 €. Die Kluft vergrößert sich bei den klassifizierten Lagen, wo der Mercurey bis auf 48,00 € steigt, während unser Rully-Sortiment bei 32,00 € endet. Wenn Ihr Budget bei etwa 30 € liegt, bleibt ein Rully Premier Cru ein besserer Kauf als ein knapp kalkulierter Mercurey.
Gibt es in Mercurey Grands Crus?
Nein, keiner. Die Hierarchie der Appellation endet beim Premier Cru, wie im Rest der Côte chalonnaise. Unsere vier klassifizierten Lagen, Les Croichots, Le Clos Fourneaux, le Clos des Grands Voyens und Les Naugues, stellen daher das maximal verfügbare Niveau dar.
Was ist ein Monopol und welches schlagen Sie vor?
Ein Monopol ist eine Parzelle, die von einem einzigen Weingut bewirtschaftet wird, das alles kontrolliert, vom Rebschnitt bis zur Abfüllung. Der Clos Fourneaux, ein Premier Cru, der von der Domaine du Four Bassot vinifiziert wird, ist ein solcher Fall und kostet 44,00 €. Es gibt keine andere Version dieser Lage von einem anderen Erzeuger.
Wie lange kann man diese Flaschen aufbewahren?
Der „Village en vieilles vignes“ für 33,00 € ist dazu bestimmt, jung getrunken zu werden, innerhalb von zwei bis drei Jahren. Die „Premiers Crus“ halten sich dank ihrer Struktur und ihres Ausbaus in Eichenfässern länger. Beim „Les Naugues“ für 48,00 € weist das Datenblatt besonders auf das Lagerpotenzial hin: Dies ist eine Flasche, die man eher weglegen als sofort öffnen sollte.
Welchen Mercurey soll ich für den Einstieg wählen?
La Charmée in alten Reben, für 33,00 €. Das ist der niedrigste Preis auf der Seite, für eine namentlich genannte Parzelle und mit Ausbau im Holzfass. Wenn Sie verstehen wollen, was eine klassifizierte Lage ausmacht, fügen Sie Les Croichots für 39,90 € hinzu und öffnen Sie beide am selben Abend.
Welche Rebsorten werden für einen Mercurey verwendet?
Pinot Noir für die Rotweine und Chardonnay für die Weißweine, wie überall im Burgund, abgesehen von Sonderfällen. Unsere beiden Weingüter arbeiten genau mit diesen beiden Rebsorten. Innerhalb der Appellation wird keine Vermischung zwischen den beiden Farben praktiziert.
Welcher Jahrgang, welches Format, und kann man auch Einzelflaschen kaufen?
Die sieben Flaschen stammen aus dem Jahrgang 2022 und haben ein Format von 750 ml. Alle sind einzeln erhältlich, ohne Mindestabnahme oder vorgeschriebene Sortierung. Sie können sich also mit einer einzigen Bestellung eine preisliche Vertikale zusammenstellen, vom Village für 33,00 € bis zum Premier Cru für 48,00 €.