Itata, Bío Bío, Malleco: Chiles Weinbau-Süden
7 Flaschen aus dem Süden Chiles, von 23,80 € bis 49,80 €Im 16. Jahrhundert gepflanzte Reben, die niemals veredelt wurden, im freien Gobelet-System erzogen und ohne einen Tropfen Bewässerung kultiviert: Genau das findet man zwischen Chillán und Traiguén, siebenhundert Kilometer südlich von Santiago. Dieser Weinberg diente lange Zeit als Reservoir für Tafelwein, während die großen Häuser das Zentrum des Landes besetzten. Eine Handvoll Winzer ist dorthin zurückgekehrt, um País, Cinsault und Sémillon auf zersetztem Granit zu suchen.
Unser Weinkeller bewahrt einige Flaschen davon auf, gekauft von jenen, die diese Parzellen ohne Schönfärberei vinifizieren.
Fuerza Natural – Cinsault – 2021
Ein frischer und lebendiger Cinsault von hundertjährigen Rebstöcken aus dem Süden Chiles
Fuerza Natural - Sémillon 2021
Ein frischer und lebendiger Sémillon aus dem Süden Chiles, in hundertjährigen Amphoren gereift
Baettig - Los Parientes Pinot Noir 2023
Ein Spätburgunder aus einer der südlichsten Regionen Chiles
Gonzalo Guzman - Cinsault Oriundo de Itata 2023
Ein Cinsault, saftig und lebendig, ein Spiegelbild des Terroirs von Itata
Masintin - Cinsault Los Castanos 2020
Ein saftiger und bekömmlicher chilenischer Cinsault, getragen von der Frische des Itata und der alten Rebstöcke der Sorte.
De Martino - Las Olvidadas 2021
Ein chilenischer Rotwein von alten Rebstöcken, der Frische, Finesse und die Authentizität der vergessenen Rebsorten von Itata vereint.
De Martino - Viejas Tinajas 2021
Ein reiner und bekömmlicher chilenischer Cinsault, in Amphoren ausgebaut, der die Frische und Authentizität des Itata-Tals unterstreicht.
Was sich zwischen Itata und Malleco ändert
Drei Appellationen teilen sich den Süden des chilenischen Weinbaugebiets. Sie alle erhalten deutlich mehr Niederschlag als das Zentraltal, was Bewässerung überflüssig macht und die Reife verzögert. Der Boden erledigt den Rest: verwitterter Granit in den Hügeln von Itata, Flusssande im Bío Bío, rote vulkanische Tone in Malleco.
| Zone | Klima und Böden | Historische Rebsorten | Was das im Glas ergibt |
|---|---|---|---|
| Itata, Guarilihue und Portezuelo | Hügel aus zersetztem Granit, Maicillo, 1.000 bis 1.200 mm Niederschlag, keine Bewässerung | País, Cinsault, Muskateller von Alexandria | Blassrote und straffe Farbe, moderater Alkoholgehalt, feines Tannin, etwas bitterer und mineralischer Abgang |
| Coelemu, Provinz Itata | Granitsand nahe dem Fluss, Pazifiknebel in etwa dreißig Kilometern Entfernung | Cinsault, PaísCinsault-Sortiment ansehen | Knackige rote Früchte, hohe Säure, kühl zu servieren; das ist das Profil des Oriundo de Itata. |
| Malleco, Gemeinde Traiguén | Rote vulkanische Tonböden auf Trumao, 38. südlicher Breitengrad, häufige Frühjahrsfröste | Chardonnay und Pinot NoirZum Pinot-Noir-Regal | Gerade Säure und säuerliche rote Früchte: Das ist das Terrain des Los Parientes von Baettig für 38 €. |
| Maule, der direkte nördliche Nachbar | Tone und Granit der Küstenkordillere, trockener Sommer, alte, unbewässerte Buschreben | Carignan, País, Sémillon | Roter, fleischiger und tanninreicher, das strukturierte Gegenstück zu den Cuvées aus dem Itata-Tal |
Achten Sie beim Lesen der Etiketten darauf: Einige dieser Weine geben zwei Herkunftsorte an, die Parzelle und den Ort der Weinbereitung. Einer unserer Sémillons wird daher sowohl dem Itata- als auch dem Maule-Tal zugeordnet.
Die Rebsorten, die Chile vergessen hatte
Das Land ist bekannt für seine Bordeaux-Sorten und seinen Carménère, doch seine tatsächliche Rebsortenvielfalt sah lange Zeit ganz anders aus. Fünf Sorten prägen das Erbe des Südens und der Region Maule. Drei davon führen wir heute auf unserer Karte; die unten aufgeführten Preise beziehen sich auf die tatsächlich im Regal befindlichen Flaschen.
| Rebsorte | Seine Geschichte in Chile | Was er gibt | Preisklasse |
|---|---|---|---|
| Land | Der von spanischen Missionaren bereits im 16. Jahrhundert gepflanzte Listán Prieto, die bis in die 1990er Jahre am weitesten verbreitete Rebsorte des Landes | Helle Farbe, hohe Säure, rote Früchte und Orangenschale, sehr wenig Tannin | 36 € bis 49,80 € |
| CinsaultCinsault-Sortiment ansehen | Mitte des 20. Jahrhunderts in Itata angekommen, um den Pipeños aus País Farbe und Volumen zu verleihen. | Grenadine und weißer Pfeffer, leichter Körper, gekühlt zu trinken wie ein Gamay | 24 € bis 32 € |
| Carignan | Nach dem Erdbeben von 1939 in der Region Maule gefördert, um die Säure und Farbe der dortigen Rotweine zu verbessern. | Der Seriöseste der Gruppe: fester Gerbstoff, schwarze Frucht, zehn Jahre Lagerpotenzial ohne Mühe. | 35,40 € bis 44,20 € |
| Muskat-Alexandriener | Begleiter des País im Itata-Tal seit der Kolonialzeit, lange Zeit eher destilliert oder lose verkauft als in Flaschen abgefüllt | Blumige und würzige Weißweine, bei heutigen Winzern oft auf der Maische vergoren | Keine Jahrgänge im Regal |
| Sémillon | Er machte in den 1950er Jahren einen großen Teil der chilenischen Weißweine aus, bevor er zugunsten von Chardonnay gerodet wurde. | Wachs, Kamille, breite und salzige Textur, zu einem Fisch in Sauce zu trinken | 23,80 € bis 24 € |
Ein Teil dieser Weine wird nur in Sechserkartons oder im Dreierpack angeboten. Die Cinsaults von Fuerza Natural und Gonzalo Guzmán sowie der Sémillon von Fuerza Natural sind auch flaschenweise erhältlich.
Was der Süden über den Rest des Landes sagt
Das Chile, das man in Frankreich kennt, wurde anderswo aufgebaut, im Central Valley und an der Küste, mit gepfropften, tröpfchenbewässerten und auf den Export ausgerichteten Weinbergen. Dieses Modell hat zuverlässige und erschwingliche Weine hervorgebracht und nimmt noch immer den größten Teil unseres chilenischen Sortiments ein.
Der Süden erzählt die Geschichte von früher. Diese Rebstöcke haben überlebt, weil es für niemanden rentabel war, sie zu roden. Die daraus hervorgehenden Weine sind leichter, säurebetonter, manchmal ein wenig wild. Sie ersetzen keinen lagerfähigen Carmenère, sie werden anders getrunken, eher zum Essen als als Degustationswein.
Wie sieht ein Weingarten im Itata-Tal aus?
Keine Reihen, keine Drähte, keine Leitungen. Vereinzelte, auf den Kopf gestutzte Stöcke, im Abstand von zwei Metern, die einsam in mürbem Granit wurzeln. Der Ertrag übersteigt selten dreißig Hektoliter pro Hektar, verglichen mit weitaus mehr in den bewässerten Ebenen des Zentrums. Alles wird von Hand geerntet, oft im Familienkreis, auf Parzellen von einem oder zwei Hektar.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man über den Süden Chiles von uns verlangt
Wo genau liegt das Weinbaugebiet Itata?
In der Region Ñuble, rund um Chillán und Coelemu, etwa vierhundert Kilometer südlich von Santiago und rund dreißig Kilometer vom Pazifik entfernt. Der Bío-Bío schließt sich im Süden an, gefolgt von Malleco in Araukanien bis zum 38. Breitengrad. Dies ist der regenreichste und kühlste Teil des chilenischen Weinanbaugebiets.
Was ist das País?
Das ist der chilenische Name für Listán Prieto, eine rote Rebsorte aus Kastilien, die identisch mit der kalifornischen Mission-Traube und der argentinischen Criolla ist. Sie ergibt einen hellfarbigen, tanninarmen und sehr frischen Wein mit Noten von säuerlichen roten Früchten. Wir bieten zwei Interpretationen davon an, eine aus Itata und eine aus den Höhenlagen von Elqui.
Wie schmeckt ein Cinsault aus Itata?
Ein leichter, duftiger Roter mit etwa zwölf Volumenprozent, Noten von Grenadine, Kirsche und weißem Pfeffer, dezentem Tannin und viel Frische. Er wird bei 14 bis 16 Grad serviert, wie ein unkomplizierter Gamay. Unsere Flaschen in diesem Profil liegen zwischen 24 € und 32 € pro Stück.
Warum sind diese Reben nicht veredelt?
Die Reblaus hat den chilenischen Weinbau nie erreicht, da er im Norden durch die Atacama-Wüste, im Osten durch die Anden und im Westen durch den Ozean geschützt ist. Die Rebstöcke wachsen daher zum Teil seit über einem Jahrhundert auf ihren eigenen Wurzeln. Dies ist weltweit eine seltene Situation und erklärt teilweise die Tiefe dieser Weine.
Wie viele Weine aus dem Süden bieten Sie an?
Der Süden Chiles ist ein Anbaugebiet mit geringen Mengen, und unsere Auswahl spiegelt dies wider: einige wenige, einzeln ausgesuchte Cuvées. Die Preise liegen zwischen 23,80 € und 49,80 € pro Flasche. Das Bío-Bío-Tal ist derzeit nicht vertreten. Das restliche chilenische Sortiment finden Sie auf der Seite Weine aus Chile.
Sind diese Flaschen einzeln erhältlich?
Nicht alle. Mehrere Cuvées aus diesem Bereich werden aufgrund unzureichender Bestände pro Flasche nur im Sechserkarton oder im Dreierset verkauft. Die Produktblätter zeigen das verfügbare Format vor dem Hinzufügen zum Warenkorb an. Bei Fragen zu einer bestimmten Cuvée nutzen Sie bitte die Kontaktseite.
Was ist der Unterschied zu einem Wein aus dem Central Valley?
Alles, oder fast alles. Das Zentrum liefert reife, strukturierte Rotweine, die oft im Holzfass ausgebaut werden und auf Cabernet und Carménère basieren. Der Süden bringt hellere, säurebetontere und weniger alkoholreiche Weine hervor, die aus alten Rebsorten in Gobelet-Erziehung stammen. Vergleichen Sie auf der Seite Central Valley den stilistischen Unterschied.
Kann man diese Weine mehrere Jahre lagern?
Cinsault und País trinkt man am besten innerhalb von drei bis fünf Jahren, dann sind sie am lebendigsten. Die tanninhaltigeren Carignan aus dem Maule-Tal halten sich problemlos zehn Jahre. Die Sémillon gewinnen durch zwei oder drei Jahre Flaschenreife an Finesse, bevor sie sich öffnen. Nichts hier erfordert einen Keller für eine lange Lagerung.