Höhenweine aus Salta und den Valles Calchaquíes

Diese Hochtäler erstrecken sich im Nordwesten Argentiniens, über die Provinzen Salta, Tucumán und Catamarca hinweg, knapp tausend Kilometer nördlich von Mendoza. Das Weingebiet folgt dem Fluss Calchaquí von Cafayate bis Payogasta und steigt dabei von 1.650 auf über 3.000 Meter an. Salta vereint den Großteil der Produktion.

Die dünne Luft filtert weniger ultraviolette Strahlung: Die Weinrebe lässt die Schale ihrer Beeren dicker werden, was Farbe, Tannine und Aromen konzentriert. Nachts fällt die Temperatur abrupt ab, manchmal um zwanzig Grad, die Reifung verlangsamt sich und die Säure bleibt erhalten. Das führt zu sehr kraftvollen und sehr frischen Weinen. In Patagonien wird ein ähnlicher Effekt durch die Breitengrade und nicht durch die Höhe erzielt.

Deutlich. Der aus Mendoza, der tiefer im Valle de Uco oder in Luján de Cuyo angebaut wird, besticht durch reife Pflaumen, Fülle und samtige Tannine. Der aus Cafayate ist dunkler und gerbstoffreicher, geprägt von schwarzen Früchten, Olive und Graphit, mit einem straffen Abgang. Rechnen Sie mit ein oder zwei Jahren Lagerzeit oder einer Karaffe, um ihn zu mildern.

Es ist die weiße Signaturrebsorte aus dem argentinischen Norden, die aus einer Kreuzung von Criolla Chica und Muscat d'Alexandrie hervorgegangen ist. Sie duftet nach Muskat, Orangenblüten und Litschi, wird aber fast immer trocken ausgebaut, mit einer leichten Bitternote im Abgang, die sie vor der Schwere bewahrt. In Cafayate gewinnt sie zudem eine seltene mineralische Spannung.

In dieser Abteilung reichen die Preise von 13,50 € bis 79 € pro Flasche. Um die 15 € finden Sie die Einstiegsweine der großen Häuser, sowohl in Weiß als auch in Rot. Zwischen 25 und 35 € liegen die Parzellenselektionen. Über 50 € finden Sie die exklusiven Cuvées, die teilweise in einer Auflage von weniger als 2.000 Flaschen pro Jahr produziert werden.

Häuser aus Cafayate: El Porvenir, das am stärksten vertretene Weingut mit seinen Linien Amauta, Pequeñas Fermentaciones, Nuevos Suelos und Laborum; El Esteco, gegründet 1892 und bekannt für seine Linie Don David Reserve; Amalaya, im Besitz von Hess Family Wine Estates, das auch Colomé verwaltet; sowie Etchart. Ihre detaillierten Profile sind über die Seite Weingut zugänglich.

Rotweine aus großen Höhen sind langlebig: Die dicke Schale verleiht ihnen Gerbstoffe und Säure, die problemlos fünf bis zehn Jahre überdauern, bei im Barrique oder Betonei ausgebauten Lagenweinen sogar noch länger. Trockene Torrontés hingegen sollten in den ersten zwei bis drei Jahren getrunken werden, solange das Aroma noch unversehrt ist.

Rechnen Sie mit 8 bis 10 °C für einen trockenen Torrontés, 6 bis 8 °C für eine Spätlese, 16 bis 17 °C für die Rotweine. Werden sie zu warm serviert, wirken die Malbecs aus Cafayate alkoholisch und hart. Eine halbe Stunde in der Karaffe tut den jungen Rotweinen und den tanninhaltigsten Cuvées des Tals sehr gut.

Ja. Die Weine von El Porvenir sind dort als Bio-Weine gelistet, vom Torrontés aus alten Reben bis zum Tannat, über Cuvées aus Grenache, Syrah und Mourvèdre. Das sehr trockene, windige und feuchtigkeitsarme Klima von Cafayate begrenzt auf natürliche Weise den Druck durch Rebkrankheiten und macht die Umstellung einfacher als anderswo.

Wenn Sie Kraft und Substanz suchen, wählen Sie einen Malbec oder einen Tannat aus Cafayate aus der Abteilung Rotwein. Wenn Sie Duft und Lebendigkeit suchen, ist der Torrontés in der Abteilung Weißwein unübertroffen. Die Versandbedingungen finden Sie auf der Seite Lieferung, und die Rabatte sind bereits auf die angezeigten Preise angewendet.