Memorie 2024

Fra Langhe i Piemonte kommer cuvéen Memorie – født af mødet mellem to af områdets mest karakteristiske druer: Nebbiolo og Freisa. Nebbiolo-druerne kommer fra unge vinstokke i omegnen af Barbaresco, mens Freisa stammer fra familiens vinmarker i Roero. Cuvéen er en hyldest til Piemontes vintradition og til den vin, som Gabrieles bedstefar lavede i sin tid. En dyrkning med respekt for naturen og de karakteristiske jorde i Langhe-bakkerne giver en autentisk og frisk vin, der er dybt forbundet med sit terroir.

Druerne høstes med hånden, og Nebbiolo og Freisa plukkes samtidig – sidstnævnte med en let tørring af druerne på høsttidspunktet. De to druesorter gærer spontant med deres egen vildgær i gamle betontanke. Cuvéen lagres derefter omkring 8 måneder i de samme beholdere for at bevare friskheden og frugtens udtryk. Vinen aftappes uden filtrering og stabilisering og fortsætter sin udvikling på flasken. Denne tilgang med minimal indgriben prioriterer vinens vitalitet, finesse og naturlige identitet.

Vinen byder på noter af røde kirsebær, skovjordbær, rabarber, hindbær, violer, hibiscus, eukalyptus og lavendel. I munden er anslaget smidigt og energisk, båret af en sprød frugt og en fin friskhed. Den saftige og taktile krop hviler på fine tanniner, der giver relief uden at tynge helheden. Den friske og let krydrede eftersmag forlænger de frugtige og grønne indtryk med stor livlighed og giver cuvéen en lækker og letdrikkelig karakter.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!