Chacra la Papay Malbec 2023

I provinsen Neuquén midt i det argentinske Patagonien afspejler cuvéen Chacra La Papay Malbec det særegne ved et ekstremt terroir. Stokkene står i 300 meters højde, blev plantet i 2005 og vokser i leret og sandet jord i et halvtørt kontinentalt klima med konstante kolde vinde og store temperaturudsving. Disse naturlige forhold giver en langsom modning af druerne og sikrer friskhed, aromatisk intensitet og finesse, egenskaber der gør Patagonien til en af Argentinas mest lovende regioner for Malbec.

Druerne høstes med hånden, hvorefter en del af de hele druer indgår i gæringen for at give større aromatisk kompleksitet. Den alkoholiske gæring varer omkring 15 dage i ståltanke med udvalgt gær og med en andel på 50 % hele klaser for at forstærke de frugtige aromaer. Enkelte nænsomme oppumpninger ilter mosten og gør gæringen ensartet. Efter den malolaktiske gæring gennemgår vinen en lagring på 6 måneder i tank (80 % i ståltank og 20 % på brugte egefade på 225 liter), der prioriterer renhed og frugtudtryk, før den klares og tappes på flaske.

Vinen byder på noter af blomme, af skovbær, af cedertræ, af eukalyptus, af lette krydderier og af viol. I munden er vinen flydende, båret af en fin syre og smidige tanniner, der strukturerer uden at tynge. Med fokus på lethed, usædvanligt for en argentinsk Malbec, og på friskhed er det en elegant og dyb vin, der er repræsentativ for Patagonien.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.