Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste 2013

Om Hospice de Beaune

Hospice de Beaune, grundlagt i 1400-tallet, er en ikonisk institution i Bourgogne, kendt for sin prestigefyldte årlige vinauktion. Det historiske vinhus viderefører Bourgognes vintradition med vine, der fuldt ud udtrykker deres terroirs særpræg. Med vinmarker i nogle af Bourgognes mest anerkendte climats er Hospice de Beaune synonym med enestående kvalitet og hengivenhed over for præcis vinavl og vinifikation.

Om cuvéen Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste

Cuvéen Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste fra Hospice de Beaune er en anerkendt rødvin fra et af Bourgognes mest berømte terroirs. Cuvéen er lavet til ære for Docteur Peste, en historisk skikkelse i Hospice, og repræsenterer det ypperste inden for vinifikation. Den er lavet på Pinot Noir fra Cortons rige skråninger med god beliggenhed, der byder på en ideel kombination af kalkholdig jord og et optimalt mikroklima for druen. Denne grand cru er kendt for sin robuste struktur, sin aromatiske kompleksitet og sit lagringspotentiale.

Cuvéens aromaer

Denne Corton Grand Cru har en rig aromatisk palet med toner af modne mørke frugter som kirsebær og brombær, flettet sammen med nuancer af læder, tobak og krydderier. Lagringen på egefad tilføjer strejf af vanilje og ristede toner og supplerer vinens naturlige aromaer med elegance og subtilitet.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Pinot Noir
• Profil: En kraftfuld og fyldig vin med en veldefineret tanninstruktur og afbalanceret syre, der giver vinen et stort lagringspotentiale. Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste er værdsat for sin dybde, intensitet og længde i munden og giver en rig og vedvarende smagsoplevelse.
• Lagringspotentiale: Med sin strukturerede og koncentrerede profil er cuvéen skabt til at udvikle sig smukt i kælderen med større kompleksitet og mere nuancerede aromaer med årene.

Passer til

Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste er ideel til fyldige retter med rødt kød som boeuf bourguignon eller fjervildt. Den passer også godt til modne oste, hvor tanninstrukturen og de dybe aromaer kan matche rettens fylde.

Frankrig, hjemland for Bordeaux, Bourgogne og Champagne, er nok verdens vigtigste vinproducerende land. I århundreder har landet produceret vin i større mængder end noget andet land. Vinen er forankret i den franske kultur på næsten alle samfundets niveauer; den er både elitens og folkets drik og et centralt symbol i romersk katolicisme, den største religion i Frankrig. Mangfoldigheden i franske vine skyldes i høj grad landets store variation af klimaer.