Glass Collection Syrah 2021

Cuvéen Glenelly Estate Glass Collection Syrah er en ikonisk cuvée fra Stellenbosch, en prestigefyldt vinregion i Sydafrika, kendt for karakterfulde rødvine. Syrah-stokkene står på skråningerne af bjerget Simonsberg og nyder godt af et granitterroir og et middelhavsklima dæmpet af brisen fra Atlanterhavet, der giver en langsom og harmonisk modning af druerne. Vinificeringen af denne Syrah fremhæver frugtens renhed. Druerne høstes med hånden og vinificeres derefter med stor omhu: spontan gæring i ståltanke med vildgær, nænsom ekstraktion og 10 måneders lagring på franske barriquer (hovedsageligt brugt for 2. og 3. gang) for at bevare den aromatiske glød og samtidig give kompleksitet og struktur. Metoden fremhæver Syrah-druen uden at skjule dens identitet bag for meget fadpræg. Ved smagningen forfører vinen med sin intense purpurfarve og en udtryksfuld buket, der blander modne sorte frugter (brombær, solbær), blomsternoter af viol, peberagtige krydderier og et subtilt strejf af sorte oliven. I munden er anslaget fyldigt og fløjlsblødt, båret af fine tanniner og en flot mineralsk friskhed. Eftersmagen er præget af noter af lakrids, grafit og garrigue, kendetegnet for Syrah fra Kap-regionen.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.