Alto de Los Cuises Chardonnay 2022

Fra Cafayate-dalen i Salta i Argentina kommer denne cuvée af 100 % Chardonnay, der bliver til på de stejle skråninger i Sierra de Quilmes i omkring 1.850 meters højde. Vinmarken er anlagt på terrasser mellem klipperne i et miljø, hvor figentræer, palmer og vilde planter lever side om side. Mikroklimaet er ekstremt: intens sol, kølige nætter og vinde, der dæmper dagens varme. Højden og de meget stenede jorde former Chardonnay-druer af stor renhed, hvor syre og mineralitet går hånd i hånd.

Høsten foregår med håndkraft, med en streng udvælgelse af klaser ved optimal modenhed. Gæringen foregår på barriques af fransk eg (500 liter). Når vinifikationen er afsluttet, lagres vinen på bærmen i 6 til 7 måneder. I denne fase foretages bâtonnage hver 3. uge for at opnå mere rundhed. Til sidst bliver vinen klaret og stabiliseret før aftapning. Der produceres under 2.000 flasker om året.

Vinen byder på toner af saftige pærer, hvid fersken, citrusskal, modne æbler, frisk smør, flint og kamille. I munden overrasker den med sin tekstur og sin vibrerende syre, der balancerer den aromatiske fylde. Eftersmagen er vedvarende og elegant og efterlader et smukt mineralsk aftryk.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.