Côtes de Nuits Villages Rouge 2021

Beskrivelse af Domaine Dubois

Domaine Dubois ligger i den berømte Bourgogne-region og er en familievingård, der viderefører traditionen for at lave exceptionelle vine. Med et engagement i håndværk og kvalitet bruger vingården traditionelle dyrkningsmetoder kombineret med moderne teknikker for bedst muligt at udtrykke terroirernes unikke kvaliteter. Domaine Dubois’ rødvine, især fra Côtes de Nuits Villages, er værdsat for deres finesse, deres kompleksitet og deres troskab mod Pinot Noirs karakter.

Beskrivelse af cuvéen Côtes de Nuits Villages Rouge

Cuvéen Côtes de Nuits Villages Rouge fra Domaine Dubois er en vin, der rummer rigdommen og finessen i Pinot Noir, Bourgognes kongedrue. Vinen er dyrket i Côtes de Nuits’ gunstige ler- og kalkjord og er resultatet af en omhyggelig vinificering og en opmærksom lagring, skabt til at fremhæve druens struktur og intense aromatik. Denne rødvin er et rent udtryk for sit terroir med dybde og elegance i hver flaske.

Cuvéens aromaer

Denne cuvée har en buket rig på aromatiske nuancer med dominerende toner af modne røde bær som kirsebær og hindbær, flettet sammen med strejf af viol, lakrids og milde krydderier. Den velovervejede brug af egetræ tilføjer nuancer af vanilje og ristede toner, der fuldender helheden uden at overskygge frugtens renhed.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Pinot Noir
• Profil: En afbalanceret rødvin med en fin tanninstruktur, der bærer en rig og kompleks smag. Côtes de Nuits Villages Rouge har en fin længde i munden, kendetegnet ved en elegant og lang eftersmag.
• Lagringspotentiale: Med et betydeligt lagringspotentiale udvikler vinen dybere nuancer og en mere silkeblød tekstur med tiden og beriger sin buket med sekundære og tertiære aromaer.

Passer til

Perfekt til retter med grillet rødt kød eller kød i sauce, vildt og modne oste. Kompleksiteten og strukturen i denne Côtes de Nuits Villages Rouge gør den også til en fremragende partner til gennemarbejdede retter, hvor den understreger og supplerer de rige smagsindtryk og saftige teksturer.

Frankrig, hjemland for Bordeaux, Bourgogne og Champagne, er nok verdens vigtigste vinproducerende land. I århundreder har landet produceret vin i større mængder end noget andet land. Vinen er forankret i den franske kultur på næsten alle samfundets niveauer; den er både elitens og folkets drik og et centralt symbol i romersk katolicisme, den største religion i Frankrig. Mangfoldigheden i franske vine skyldes i høj grad landets store variation af klimaer.