Clos de Vougeot Grand Cru 2019

Beskrivelse af Domaine Dubois

Domaine Dubois ligger i hjertet af Bourgogne og er berømt for sin tradition for at lave fremragende vine, der rummer ånden og karakteren i deres særlige terroirer. Denne familievingård dyrker sine vinstokke med omhyggelig opmærksomhed og bruger vinificeringsmetoder, der fremhæver kvaliteten og særpræget i hver cuvée. Domaine Dubois er især kendt for sine grands crus og udmærker sig ved vine, der er både kraftfulde og fint nuancerede.

Beskrivelse af cuvéen Clos de Vougeot Grand Cru

Cuvéen Clos de Vougeot Grand Cru fra Domaine Dubois er en prestigevin fra en af Bourgognes mest berømte parceller. Denne grand cru er udelukkende lavet af Pinot Noir, omhyggeligt udvalgt for sin evne til at udtrykke hele rigdommen og kompleksiteten i det berømte Clos de Vougeot. Lagret på egefad er vinen et vægtigt eksempel på den perfekte harmoni mellem terroirets kraft og Bourgognes raffinerede vinificeringskunst, med en uovertruffen dybde og en bemærkelsesværdig finesse.

Cuvéens aromaer

Clos de Vougeot Grand Cru har en yppig buket af modne røde bær som kirsebær og hindbær, flettet sammen med nuancer af viol, lakrids og subtile træede toner. Aromaer af fugtig jord, trøffel og skovbund giver ekstra kompleksitet, mens lagringen på egetræ beriger vinen med elegante strejf af vanilje og krydderier.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Pinot Noir
• Profil: Denne Grand Cru er kendt for sin kraftfulde struktur og sin upåklagelige balance. Tanninerne er robuste, men fine, og syren er velintegreret, hvilket bærer en kompleks smagspalet og en lang, vedvarende eftersmag.
• Lagringspotentiale: Clos de Vougeot Grand Cru er skabt til at ældes smukt. Med sine tætte tanniner og dybe aromaer kan vinen udvikle sig og forandre sig i kælderen og når efter flere år et højdepunkt af kompleksitet og elegance.

Passer til

Ideel til rige og smagfulde retter som bœuf bourguignon, fjervildt eller modne oste. Clos de Vougeot Grand Crus robuste karakter og sofistikation gør den til en oplagt ledsager til særlige lejligheder, der kan måle sig med de mest gennemarbejdede retter.

Frankrig, hjemland for Bordeaux, Bourgogne og Champagne, er nok verdens vigtigste vinproducerende land. I århundreder har landet produceret vin i større mængder end noget andet land. Vinen er forankret i den franske kultur på næsten alle samfundets niveauer; den er både elitens og folkets drik og et centralt symbol i romersk katolicisme, den største religion i Frankrig. Mangfoldigheden i franske vine skyldes i høj grad landets store variation af klimaer.