Rainwater Lote Especial NV

Rainwater Lote Especial fra Barbeito er en madeira fra vulkanøen Madeira ud for Portugals atlanterhavskyst. Druerne kommer primært fra terrasserede vinmarker på de stejle skråninger omkring Câmara de Lobos og São Vicente, med et subtropisk klima tempereret af havet. Den veldrænede basaltjord og de store højdeforskelle giver ideelle betingelser for afbalancerede vine med en karakteristisk friskhed og et præcist aromatisk udtryk, der er typisk for denne traditionelle madeirastil.

Denne madeira Rainwater Lote Especial er lavet på druer høstet ved optimal modenhed og vinificeret som hvidvin, hvor gæringen standses ved tilsætning af neutral vinsprit for at bevare en del af den naturlige sukker. Vinen lagres derefter efter den traditionelle canteiro-metode på egetræsfade, hvor den ældes langsomt under påvirkning af varme og kontrolleret iltning. Det giver aromatisk kompleksitet, balance mellem sødme og friskhed og en harmonisk tekstur før den endelige blanding og aftapning.

Denne vin byder på noter af tørrede frugter, kandiseret appelsinskal og bagte æbler, suppleret af blomstrede og delikate toner, krydrede nuancer, der minder om kanel og muskatnød, samt et subtilt fadpræg og karamel. I munden er teksturen smidig og let glycerinagtig, båret af en frisk syre, der afbalancerer sødmen, med en harmonisk struktur og en vedvarende, frisk og salt eftersmag, typisk for de bedste madeiravine i Rainwater-stil.

Portugals rige historie er tæt forbundet med landets vine, især den mest berømte af dem: portvin. Fra de gamle byer Lissabon og Porto til små middelalderbyer og romerske ruiner er fortiden stadig levende i nutidens Portugal. En god ferie i hjertet af landet, hvor portvinen blev født, er en enestående måde at opleve den gamle verdens kultur, klimaet, det smukke landskab og selvfølgelig de lækre vine på. Selv om vinens historie i Portugal går tilbage til romerne, var det først i begyndelsen af 1800-tallet, at den vin, vi i dag kender som portvin, så dagens lys. Portugisisk bordvin havde allerede siden midten af 1600-tallet været meget efterspurgt, især af briterne. For at gøre de rustikke portugisiske vine mere stabile og mere behagelige i smagen tilsatte man små mængder brændevin til vinfadene før forsendelse. Til sidst begyndte britiske firmaer at investere i regionen og perfektionerede metoden med at tilsætte brændevin under gæringen i stedet for bagefter, hvilket bevarede den særlige frugtighed i rødvinen, som var unik for Douro-dalen i Portugal. I de senere år har der fundet en lille revolution sted i Douro med udviklingen af moderne tørre røde og hvide vine sideløbende med den meget traditionelle produktion af portvin. Bordvinene spiller også fortsat en vigtig rolle. Større investeringer, bedre dyrkningsmetoder og moderniseringen af branchen giver interessante resultater. Det unikke ved Portugal er det meget store antal (over 500) lokale druesorter (selv om nogle af dem er næsten umulige at udtale). Selv de fleste vineksperter kender ikke de druer, der giver portvin, madeira eller andre portugisiske vine. Ligesom nabolandet Spanien har Portugal i omkring tyve år gennemgået en stille revolution. Modviljen mod at følge trends og plante internationale druer bærer nu frugt, og den nye generation af vine fulde af »terroir« og frugt kan uden videre konkurrere på verdensscenen. De unikke smage, der kendetegner Portugals lokale druer, er blevet landets styrke. Gode nyheder for dem, der søger afveksling fra vine lavet på de allestedsnærværende internationale druer. Terroiret er utroligt varieret. Fra nord til syd, fra øst til vest, fra bjergene til de kystnære vinmarker, varme og tørre eller kølige og grønne. I alle stilarter, fra vinho verde til portvin, fra tørre, sprøde hvidvine til elegante rødvine, på så mange forskellige måder er de portugisiske vine unikke.