Quinta de la Rosa, vins tranquilles et portos de Pinhão

Sur la rive nord du Douro, à environ 2 km de Pinhão, dans le Cima Corgo, au nord du Portugal. Une soixantaine d'hectares de vignes en terrasses de schiste montent du bord du fleuve jusqu'à environ 400 m d'altitude. Le domaine produit des vins secs et des portos. Voir aussi notre page Portugal.

Des vins du Douro équilibrés, plus frais que puissants. Les rouges secs misent sur le fruit noir, les herbes sauvages et des tanins fondus, avec un bois mesuré. Les portos suivent la tradition : foulage au pied en lagares de granit, mutage à l'eau-de-vie, puis vieillissement en fût ou en bouteille selon le style.

Pour un rouge de garde, le Reserva 2022, à 23,40 € la bouteille par caisse de 6 : foulé en lagares, élevé en chêne français, il se garde dix ans et plus. Le La Rosa 2022, à 23 € à l'unité, est plus immédiat. Le DouRosa 2023, à 16,80 € la bouteille par caisse de 6, reste le rouge du quotidien.

Ce sont les trois étages des rouges secs. DouRosa est le plus souple, dominé par la Touriga Nacional, pensé pour le fruit. La Rosa ajoute du Sousão et douze mois de barriques usagées. Le Reserva, foulé au pied en lagares et élevé en chêne français, est le plus dense et le plus apte à vieillir.

Les cépages historiques du Douro. En rouge, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (le tempranillo espagnol), Sousão et Tinto Cão. En blanc, le White Port assemble Viosinho, Gouveio et Rabigato. Les mêmes variétés donnent vins secs et portos : le mutage à l'eau-de-vie, ajouté pendant la fermentation, fait toute la différence.

Le mode de vieillissement. Le tawny mûrit des années en petits fûts, au contact de l'air : robe ambrée, notes de fruits secs et de café. Le LBV, d'une seule année, passe quatre à six ans en foudre avant la mise en bouteille. Le vintage, issu des meilleures années, vieillit surtout en bouteille et garde un fruit noir intense.

Quinze ans et plus. Un vintage se met en bouteille jeune et évolue couché en cave, entre 12 et 14 °C, à l'abri de la lumière. Le 2016 commence à s'ouvrir, le 2020 demande davantage de patience. Comme il dépose, carafez-le avant de le servir vers 16 à 18 °C, puis buvez-le dans les jours suivants.

Le fromage persillé d'abord : un stilton ou un roquefort avec un vintage ou un LBV. Les tawnies vont avec la crème brûlée, la tarte aux noix ou un vieux comté, le porto blanc avec des amandes salées à l'apéritif. Plus d'idées sur nos pages fromage persillé et vin doux.

En partie. La Rosa 2022, La Rosa Branco 2025 et les Vintage Porto 2016 et 2020 se commandent à l'unité. Le DouRosa, le Reserva, le Tawny Port et le White Port partent par caisse de 6, le LBV 2019 et le 10 Year Old Tawny Tonel 12 par lot de 3, pratique pour remplir la cave.

Sur cette page, qui réunit les vins secs et les portos du domaine, de 16,50 € à 89 € la bouteille. Chaque bouteille est calée individuellement, avec une expédition en France, en Europe et à l'international. Pour composer une caisse ou un cadeau, écrivez à un conseiller via notre page contact.