Topp 10 bästa sauvignon blanc, från Mendoza till Marlborough

Histeria Sauvignon Blanc de Ánfora 2021 från E's Vino är den mest kompletta sauvignon i den här rankingen: ett höghöjdsvins stramhet och textur som ett vin till mat. Stockarna, planterade 1998 på 1 200 meters höjd på kalk- och grusjordar i Mendoza, skördas för hand. Vinet jäses i ståltank med vildjäst, med blockerad malolaktisk jäsning för att bevara friskheten, och lagras sedan 12 månader i amfora. Terrakottan låter det andas som ett gammalt fat men förblir neutral i smaken: smaken får mer struktur och frukten förblir ren (grapefrukt, lime, ananas, nötter). 59,00 € per flaska, att lagra tio år och mer.

Sauvignon blanc nature 2023 från Tetramythos är rankingens grekiska överraskning: en höghöjds-sauvignon, fyllig och djup, som visar druvan under en medelhavssol. Stockarna, på 1 100 meters höjd på den röda jorden (terra rossa) i bergen i Aigialia på Peloponnesos, odlas ekologiskt och skördas för hand. Jäsning i ståltank med vildjäst, sedan 12 månader på gamla barriquer. Jämfört med Histeria delar den höjden och den långa lagringen, med mognare frukt och bredare smak. 25,90 € per flaska, i sexpack, med en lagringspotential på fem till tio år.

Otira 2024 från Clos Henri Vineyard är den sauvignon från Marlborough som talar med Loire-accent: vinhuset ägs av familjen Bourgeois, vinodlare i Loire, som odlar sina nyzeeländska stockar biodynamiskt. Denna cuvée kommer från ett urval av vinhusets bästa parceller. Här finns mogna citrusfrukter, tropiska frukter och vita blommor, burna av en mineralisk struktur som påminner om Centre-Loire. Strukturen gör den till ett vitt vin för måltiden, väl till mods med ugnsstekt piggvar eller lagrad getost. 36,00 € per flaska, i trepack, att dricka inom fem till tio år.

Wild Sauvignon Blanc 2021 från Greywacke är den Marlborough som avviker mest från stilens koder: jäst i mer än sex månader på gamla barriquer och därefter lagrad åtta månader på fin jästfällning i tank. Druvorna kommer från flera vingårdar i Wairau-dalen (Woodbourne, Renwick, Rapaura), på alluvium, marina bergarter och lera. Doften blandar persika, passionsfrukt, kanderat citrusskal, fläder, mördeg och citrontimjan; smaken är frisk och tät, med en lång och mineralisk eftersmak. Kryddigare och mer texturrik än Otira. 31,65 € per flaska, i sexpack.

Section 94 2018 från Dog Point är rankingens lagrings-sauvignon: en parcell med gamla stockar planterad 1992, ekologiskt odlad och handskördad, jäst med vildjäst och lagrad 18 månader på gamla franska ekfat. Vid åtta års ålder visar den toner av citron, persika, aprikos, rostad mandel, flinta och honung, på en lätt krämig kropp och med en salt eftersmak. Det är den fylligaste av listans fatlagrade sauvignon (14 %), ett vin till mat som kan vänta ytterligare tio år. 37,00 € per flaska, i trepack.

Sauvignon Blanc 2025 från Southern Right är den mest prisvärda i den här rankingen: en ren, rak och salt sauvignon för 20,90 € per flaska, i trepack. Vingården ligger tre kilometer från havet, på Cape South Coast i Sydafrika; det svala maritima klimatet förlänger mognaden och ger en mycket ren frukt. Doften är intensiv: grapefrukt, lime, krusbär, nyklippt gräs, ostronskal. Efter de fatlagrade vinerna före den återvänder den till sauvignon från tank, livlig och omedelbar, att dricka inom fem år.

Sauvignon Blanc 2023 från Seresin Estate är rankingens mest trogna version av Marlborough-stilen, men mer precis. Druvorna kommer främst från Wairau-dalen, på alluvialt grus och rullsten, från ekologiskt och biodynamiskt odlade parceller som skördas för hand. Jäsning i tank och neutrala fat med vildjäst, lagring på fin jästfällning med viss bâtonnage: frukten förblir strålande (citrusfrukter, tropiska frukter) och smaken får mer textur. Med 12,5 % är den en av de lättaste på listan, med en salt eftersmak. 28,60 € per flaska, i sexpack.

Aveta 2023 från Stag's Leap Wine Cellars är den kaliforniska sauvignon att ge bort: ett historiskt namn i Napa Valley, i en frisk och precis stil. En stor del av druvorna kommer från Carneros, dalens svalaste område, svalkat av brisen från San Pablo Bay. Vinet jäser vid låg temperatur i ståltank, en liten del lagras på fat för texturens skull, och det vilar sedan några månader på fin jästfällning. Citrusfrukter, tropiska frukter och stenfrukter, en blommig ton, stram eftersmak. 55,40 € per flaska, i tvåpack, att dricka inom fem år.

Sauvignon Blanc 2024 från Elizabeth Spencer är Kalifornien i sin friskaste och mest lättdruckna version. Druvorna kommer från svala parceller i Napa Valley, på North Coast, på grus, silt och alluvium, under inflytande av havsbrisen. Jäsning vid låg temperatur och lagring på fin jästfällning, allt i ståltank: vinet behåller en ren profil, citrusfrukter, stenfrukter och tropiska frukter, med en livlig syra som förlänger smaken. Mer rakt på sak än Aveta och nästan hälften så dyr: 29,00 € per flaska, i sexpack.

Sauvignon Blanc 2022 från Te Mata Estate avslutar rankingen med Nya Zeelands andra ansikte: Hawke's Bay, på Nordön, med ett varmare klimat än Marlborough. Frukten är här mognare (passionsfrukt, guava, grapefrukt, päron, lime), med lindblom och en frisk syra som håller ihop helheten. Smaken är koncentrerad, med fina mineraliska toner och en delikat längd. Det är listans mest exotiska sauvignon, att servera som aperitif eller till lätt kryddig asiatisk mat. 21,90 € per flaska, i sexpack.