Pinot noir från Central Otago, världens sydligaste vinodling
12 flaskor, från pinot noir från Bannockburn till chardonnay från höjdernaVintrar med sträng frost, torra och ljusa somrar, svala nätter mitt i februari: det här hörnet av Sydön är landets enda som lever i takt med ett halvkontinentalt klimat, skyddat från regn av Sydalperna. Pinot noir mognar här långsamt, under intensiv ultraviolett strålning som gör bärskalen tjockare och ger färgen näring.
Resultatet är röda viner med svart frukt, timjan och krydda, spända av en livlig syra. Sortimentet följer de vingårdar som gjort området känt, från Bannockburn till Wanaka, med några chardonnayer och en riesling som komplement.
Felton Road - Bannockburn Pinot Noir 2024
En precis och harmonisk Pinot Noir från Bannockburn, där fruktens renhet möter elegansen i Central Otagos terroir.
Felton Road - Block 6 Chardonnay 2024
En biodynamisk Chardonnay från Bannockburn, från gamla nordvända stockar, vibrerande och salt.
Felton Road - MacMuir Pinot Noir 2023
En precis och djup Pinot Noir från Central Otago som förenar friskhet, fina tanniner och aromatisk intensitet.
Felton Road - Bannockburn Chardonnay 2024
En precis och livfull Chardonnay från Bannockburn, där fruktens renhet möter en precis mineralitet.
Felton Road - Bannockburn Riesling 2025
En precis och kristallklar Riesling från Bannockburn, där den skarpa friskheten möter renheten i Central Otagos terroir.
Felton Road - Block 2 Chardonnay 2024
En precis och salt terroir-Chardonnay, där fruktens renhet möter djupet från Bannockburn.
Felton Road - Calvert Pinot Noir 2024
En precis och elegant Pinot Noir från Central Otago, där fruktens renhet möter finessen i Bannockburns terroir.
Felton Road - Block 3 Pinot Noir 2024
En precis och djup Pinot Noir från Bannockburn, som förenar aromatisk intensitet och silkig textur.
Felton Road - Cornish Point Pinot Noir 2024
En precis och intensiv Pinot Noir från Central Otago, som förenar fruktens renhet, fina tanniner och aromatiskt djup.
Felton Road - Block 5 Pinot Noir 2024
En Pinot Noir från Bannockburn, på samma gång precis och djup, som med finess uttrycker det unika hos Block 5.
Peregrine Estate - Pinot noir 2015
En Pinot Noir som förenar renhet och elegans, koncentration och längd.
Rippon - Mature Vine Pinot Noir 2017
En elegant och förfinad Pinot Noir, odlad vid stranden av Lake Wanaka
Delområdena, från svalast till varmast
En timmes bilväg skiljer vingårdarna i norr från dem i söder, och terrängen förändrar allt på den sträckan. Varje delområde går i sin egen takt: nästan tre veckor skiljer skörden i Gibbston från den i Bendigo, och den skillnaden känns i glaset.
| Delområdet | Höjd och läge | Pinotens profil | Vingården i avdelningen |
|---|---|---|---|
| Bannockburn, Kawarauflodens södra strand | 220 till 350 m, sluttningar i rakt norrläge, lössjord och skiffer | Tät mörk frukt, timjan, strama tanniner, lång eftersmak | Felton Road Bannockburn Pinot Noir69 € per flaska, styckvis |
| Gibbston, den djupa ravinen | 320 till 420 m, det svalaste området, den senaste mognaden | Röda körsbär, blommor, fina tanniner, hög syra | Peregrine Estate Pinot noir45 € per flaska, styckvis |
| Cromwell och Lowburn, vid Lake Dunstan | 200 till 300 m, alluviala terrasser, ljus som reflekteras av vattnet | Köttig röd frukt, bred smak, mjuka tanniner | Burn Cottage, planterad 2002 och biodynamiskt odlad från början |
| Bendigo och Pisa, på östra stranden | 250 till 400 m, skiffersluttningar mot norr, det varmaste området | Kanderad mörk frukt, milda kryddor, bred struktur | Två av de tre delområden som Peregrine Estate blandar |
| Wanaka, på sluttningarna vid sjön | 300 till 340 m, kort säsong, kvarts, lera och rullsten | Blommig doft, lätt kropp, frisk syra | Rippon, fyra generationer av familjen Mills vid vattnet |
Felton Road vinifierar varje parcell för sig: Cornish Point, från siltig sandjord full av rullstenar, och Calvert, på löss i tunna lager ovanpå glacialt grus, ligger båda på 86 € per flaska i 2-pack. För att jämföra med landets andra stora pinotområde, gå via Martinborough.
Pinotens ålder, från mörk frukt till skogsbotten
Den höga syran och de fina tanninerna i dessa viner ger dem en lång bana. Produktbladen i sortimentet anger fem till tio års lagringspotential för Felton Roads cuvéer. Så här förflyttar sig glaset genom åren, med det grepp som passar varje steg.
| Flaskans ålder | Vad glaset säger | Karaff och temperatur | Vad den passar till just då |
|---|---|---|---|
| Året för försäljningsstart | Mörka körsbär, viol, strama tanniner, kompakt smak | En timme i karaff, serveras vid 15 °C | Ankbröst, ugnsrostad rödbeta |
| Två till fyra år | Frukten stramas upp, timjan och kryddor tar plats | Fyrtio minuter i karaff, 15 °C | Stekt duva, risotto med karljohansvamp |
| Fem till sju år | Öppen smak, integrerad mörk frukt, silkiga tanniner | Tjugo minuter luftning, 15–16 °C | Mjölklamm, anka med körsbär |
| Åtta till tio år | Skogsbotten, läder, apelsinskal, rund substans | Öppnas vid serveringen, 16 °C | Fågelvilt, murklor i gräddsås |
| Mer än tio år | Tryffel, torkad svamp, kanderad frukt, mjuka tanniner | Flaskan ställs upp dagen innan, karaff i sista stund | Lièvre à la royale, lagrade ostar |
De vita följer samma linje: Bannockburn Chardonnay, 54 € per flaska i 2-pack, serveras kring 11 °C och vinner tre år i källaren; Bannockburn Riesling, till samma pris och med 11,5 % alkohol, kan öppnas redan nu vid 9 °C. Sidan Pinot noir gör jämförelsen med Bourgogne och Oregon möjlig.
Vilken flaska du kan börja med i regionen
Sju flaskor och ett druvspår, från den första pinoten till skiftet som vinifieras separat.
Regionens grundton
Blend från Bendigo, Pisa och Gibbston, trettio procent hela klasar och tio månader på gamla fat: körsbär, smultron och läder.
Peregrine Estate Pinot noir 2015 · 45 € per flaska, styckvisReferensen från Bannockburn
Sluttningar i norrläge på lössjord och skiffer, certifierat biodynamiskt, vildjäst: den djupa mörka frukten och de fina tanninerna som gett området dess rykte.
Felton Road Bannockburn Pinot Noir 2023 · 69 € per flaska, styckvisEn pinot som satsar på finess
Lössjord och fin silt på glaciärgrus, spontanjäsning, måttlig nedtryckning av skalen: en elegant och rak smak, 13,5 % vol.
Felton Road Calvert Pinot Noir 2023 · 86 € per flaska, i tvåpackProva ett helt avstjälkat skifte
Gamla terrasser av silt och lera, hundra procent avstjälkad skörd, ståltank och vildjäst: aromatisk intensitet och silkeslen textur.
Felton Road Block 3 Pinot Noir 2023 · 112 € per flaska, styckvisJämföra med hela klasar
Djupa siltiga lerjordar på skiffergrus, en del hela klasar i tanken, varsam nedtryckning: mer djup och relief.
Felton Road Block 5 Pinot Noir 2023 · 112 € per flaska, styckvisUpptäck chardonnay från höjderna
Pressad i hela klasar, jäst på franska ekfat med vildjäst, full malolaktisk jäsning: mineralisk spänst och salt eftersmak.
Felton Road Bannockburn Chardonnay 2023 · 54 € per flaska, i tvåpackEtt stramt vitt vin till bordet
Pressning av hela klasar, långsam jäsning vid låg temperatur i ståltank: kristallklar citrus, skarp syra och 11,5 % vol.
Felton Road Bannockburn Riesling 2024 · 54 € per flaska, i tvåpackFölj druvan vidare
Sortimentets sida samlar pinotviner från Bourgogne, Oregon och antipoderna: samma druva, läst av motsatta klimat.
Avdelningssida · Pinot noir
Från guldrusch till vinodling
År 1862 lockar guldfyndet i Clutha tiotusentals guldgrävare, från Europa och sedan från Kina, till en dittills öde dal. Två år senare planterar en fransman bosatt i Clyde, Jean Désiré Feraud, vinstockar ovanför floden och vinner medaljer ända borta i Sydney. När guldet tog slut försvann vinodlingen i närmare ett sekel.
Den kommer tillbaka på 1970-talet, när några familjer anar att den fyrtiofemte breddgraden syd, läet från Södra alperna och skillnaden mellan dag och natt passar pinot noir. Familjen Mills planterar i Wanaka, andra följer i Gibbston och sedan i Bannockburn. Det skulle ta trettio år innan beviset var framlagt.
Så väljer vi
Vi provar varje cuvée innan den tas in, och två saker avgör här: friskheten som håller under den mogna frukten, och tanninets finess i eftersmaken. En pinot som satsar allt på färg och extraktion får stå över. Sedan följer vi de vingårdar som skördar för hand, jäser med vildjäst och håller lätt hand om det nya träet.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Vanliga frågor om Central Otago
Varför säljs flaskorna ofta i tvåpack?
Vingårdarna i Central Otago producerar lite och skickar till andra sidan jordklotet. Tvåpacket håller priset nere trots avståndet, och det gör att du kan öppna en flaska och behålla den andra i källaren. Priset som visas gäller flaskan, försäljningsformatet står precis intill. Flera cuvéer erbjuds fortfarande styckvis, både hos Felton Road och hos Peregrine Estate.
Shiraz och syrah, är det samma druva?
Ja, en och samma druva under två namn. Australien och Sydafrika skriver shiraz, Frankrike och Nya Zeeland skriver syrah. Ordet anger framför allt en stil: shiraz för en soldränkt, syltig och generös version, syrah för en pepprig och stram läsning. Central Otago förblir pinot noirs land, men sidan Syrah samlar båda skolorna från ett land till ett annat.
Vad skiljer den här pinoten från den i Martinborough?
Klimatet, framför allt. Martinborough lever under maritimt inflytande, sopat av vindarna från Cooksundet: dess pinot blir stram, kryddig, med fast tannin. Central Otago, avskuret från havet av Södra alperna, har ett halvkontinentalt klimat, med varma torra somrar och kalla nätter. Frukten går där mot det svarta och materian blir tätare. Se Martinborough.
Varför kallas det världens sydligaste vinodling?
Vinstockarna i Bannockburn och Alexandra ligger bortom den fyrtiofemte breddgraden syd, närmare polen än någon annan kommersiell vinregion. På den breddgraden är sommardagarna långa och den ultravioletta strålningen intensiv. Bärens skal blir tjockare som skydd, vilket ger pinot noir mer färg, mer tannin och mer arom.
Vad förändrar höjden från ett delområde till ett annat?
Varje hundra meter fördröjer mognaden. Gibbston, högst beläget och mest instängt, skördar upp till tre veckor efter Bendigo och ger doftande viner, lätta i kroppen, mycket friska. Bendigo, på sina norrvända skiffersluttningar, driver frukten mot det svarta och syltiga. Tabellen över områdena, längre upp, sammanfattar skillnaderna för varje lieu-dit.
Vad innebär det att vinifiera skifte för skifte hos Felton Road?
Hur länge kan en pinot från Central Otago lagras?
Produktbladen i sortimentet anger fem till tio år för Felton Roads cuvéer, och parcellurvalen håller ofta längre. Vinet går igenom en sluten fas kring tredje året och öppnar sig sedan mot skogsbotten och krydda. Förvara flaskan liggande vid cirka 12 °C, skyddad från ljus. Ålderstabellen ger detaljerna intervall för intervall.
Behöver vinerna karafferas?
Ja för unga årgångar, som mjuknar av en timmes luft: tanninet smälter in och frukten breder ut sig. Från åtta år och uppåt är det bättre att öppna flaskan vid serveringen, eller att karaffera mycket kort så att bottensatsen stannar i flaskan. Serveras vid 15–16 °C i ett stort glas.
Finns det vita viner i Central Otago?
Ja, i liten omfattning, och de är värda en omväg. Felton Road pressar sina chardonnayer i hela klasar och jäser dem på franska ekfat med vildjäst, vilket ger en salt och stram smak. Deras riesling från Bannockburn, vinifierad i ståltank vid låg temperatur, behåller en skarp syra och har 11,5 % alkohol, vilket gör den till ett idealiskt vitt matvin.
Vilken flaska ska jag börja med?
Ta Pinot noir från Peregrine Estate, för 45 € flaskan och tillgänglig styckvis: en blend från tre områden som anger tonen för regionen. Gå sedan vidare till Felton Roads Bannockburn, för 69 € flaskan, för att mäta vad en läsning parcell för parcell tillför.