Savage Wine

Den nya stjärnan i sydafrikansk vinodling, Duncan Savage , gick i lära hos en av landets stora, Cape Point Vineyards, innan han 2011 startade sin egen négoce-verksamhet, som han ägnar sig åt på heltid. Han känner vingårdarna i Western Cape på djupet och har byggt upp ett sortiment på mycket hög nivå genom sin goda smak och sin kunskap om de lokala terroirerna, med en förkärlek för maritima vingårdar och vingårdar på hög höjd. ”Jag gör vin för att jag tycker om det. Jag kommer inte från en vinodlarfamilj, men jag har hittat det jag är till för här på jorden!” – så lyder trosbekännelsen från en äkta entusiast med skarpt smaksinne, vars enda credo är fruktens friskhet och respekten för ursprunget. ”Det är så givande att se resultatet av så många variabler utvecklas i ett glas.” Kritikerna har hyllat honom och lyft honom till toppen av den sydafrikanska vinhierarkin, och hans sortiment utforskar med glädje terroirerna i Swellendam, Stellenbosch, Paarl, Darling och Olifants River genom egensinniga, intensiva viner som ändå vinifieras varsamt och helt i tidens anda.