Caelum

Mitt i Luján de Cuyo, Mendoza, ligger vingården Caelum , en familjeegendom som grundades 1990 av Mercedes Díaz. Efter att de första vinstockarna planterats 1995 byggdes en modern vinkällare 2007 för en omsorgsfull vinifiering med respekt för terroiren. Sedan 2009 har Caelum-vinerna tilltalat med sin äkthet och elegans, med särskilt fokus på druvans uttryck. Vingården på 23 hektar vilar på kalkhaltiga lerjordar på 1 000 meters höjd, med ett halvtorrt klimat som är idealiskt för precisionsodling. Familjen Diaz odlar sina vinstockar med integrerad odling, med fokus på respekt för naturen och jordens balans. I dag erbjuder Caelum ett sortiment från Terroir -vinerna till Gran Reserva, via det mousserande cuvéet Eclat. Varje vin speglar mötet mellan tradition, innovation och familjepassion. Vingårdens filosofi bygger på ett rent uttryck av Mendozas terroir, hantverksmässig excellens och hållbarhet. Caelum har därmed blivit en given referens bland argentinska kvalitetsviner.