Bianco di Toscana Poggerissi IGT 2025

Ce blanc de Toscane est élaboré par la maison Renzo Masi, établie à Rufina, dans la vallée de la Sieve, à l'est de Florence, au cœur de l'appellation Chianti Rufina. Vin à indication géographique protégée, il naît de raisins issus des secteurs les plus favorables de la région, dans une zone qui recoupe l'aire du Chianti, en Toscane centrale. Entre collines, oliviers et forêts, ce paysage bénéficie de journées ensoleillées et de nuits fraîches qui préservent la vivacité des cépages blancs.

Le trebbiano toscano et le chardonnay, vendangés à maturité, font d'abord l'objet d'une macération à froid sur leurs peaux, une étape qui extrait les précurseurs aromatiques du raisin. Les raisins sont ensuite pressés, puis le moût fermente à température contrôlée, autour de 18 °C, afin de préserver toute la fraîcheur du fruit. Ce vin est pensé pour exprimer pleinement ses arômes dans les deux années qui suivent la vendange.

Ce vin dévoile des notes de pomme, de poire, d'ananas, de fruit de la passion, de citron, de fleurs blanches, d'aubépine et d'amande fraîche. Le nez, ample et intense, met en avant un fruit généreux, des vergers aux fruits exotiques. La bouche, de structure moyenne, se montre fraîche, souple et harmonieuse, avec une acidité vive qui apporte de l'allant jusqu'à une finale nette et désaltérante.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!