Description du Domaine La Scolca
Domaine La Scolca, niché au cœur de la pittoresque région de Gavi en Italie, est renommé pour son rôle pionnier dans la production du Gavi, un vin blanc distinctif élaboré à partir du cépage Cortese. Géré par la famille Soldati depuis plusieurs générations, La Scolca est célébré pour son engagement envers la qualité et l'innovation, produisant des vins qui sont à la fois traditionnels et modernes, tout en respectant l'environnement et les caractéristiques uniques de leur terroir.
Description de la Cuvée Gavi dei Gavi Etichetta Nero
La Cuvée Gavi dei Gavi Etichetta Nero de La Scolca représente le sommet de l'excellence du domaine dans la production de vin blanc. Ce Gavi est élaboré à partir de sélectionnées de Cortese, provenant des vignobles les plus anciens et les plus propices du domaine. La vinification méticuleuse et l'élevage en conditions optimales permettent à ce vin d'atteindre une complexité et une finesse exceptionnelles, faisant de l'Etichetta Nero une véritable expression du luxe et de la tradition viticole de La Scolca.
Arômes de la Cuvée
Le Gavi dei Gavi Etichetta Nero offre un bouquet riche et sophistiqué, avec des notes élégantes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche comme la pêche et la nectarine. Des touches minérales et une légère nuance d'amande viennent compléter cette palette aromatique, rendant le vin à la fois complexe et agréablement frais.
Caractéristiques de la Cuvée
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Cépage : Cortese
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Profil : Ce vin présente une structure raffinée avec une acidité vibrante et une texture élégante. L'Etichetta Nero est bien équilibré, avec une longue finale qui témoigne de sa qualité supérieure et de son potentiel de vieillissement.
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Potentiel de Garde : Avec ses attributs bien définis et sa composition harmonieuse, ce Gavi est capable de mûrir gracieusement sur plusieurs années, développant une complexité accrue et des arômes plus intégrés.
Accords avec cette Cuvée
Parfait pour des occasions spéciales, ce Gavi se marie bien avec des plats raffinés tels que des poissons fins, des crustacés, ou des entrées à base de fromages crémeux. Son élégance en fait également un excellent compagnon pour des apéritifs délicats ou des célébrations.
